Kettmeir – Alto Adige DOC Metodo Classico Brut Athesis
Frische, Fruchtigkeit, Eleganz
Fotos: z.V.g.
2022
2026 bis 2032
Die Trauben stammen von selektionierten Rebbergen in einer Höhenlage zwischen 450 und 750 Metern über dem Meer: sehr jugendlich im Auftritt mit seiner anhaltenden Perlage, der vielversprechenden Nase nach weissen Pfirsichen und frischem Kernobst mit ausgewogener Hefenote; am Gaumen frisch, sehr anhaltend und mit einem komplexen Nachhall nach Früchten und Blüten. Wie fast in jedem Jahrgang eignet sich der Athesis Brut hervorragend als Aperitif, aber auch zu Vorspeisen und Fisch.
2021
2025 bis 2030
Die lockeren Kalkböden mit mittlerem Tonanteil, auf denen die Trauben selektioniert werden, sorgen auch in diesem warmen Jahr für den geschmeidigen Charakter des Weines: feine Perlage und anhaltender Duft von Steinobst und Zitrusfrüchten, mit einer ausgewogenen Hefenote; im Mund geschmeidig und vif, der Abgang nach Pfirsichen und Trockenobst. Önologe Josef Romen verzichtet stets auf den biologischen Säureabbau, um die Frische des Weines zu bewahren.
2020
2025 bis 2031
Für den Önologen ein Athesis wie er sein sollte: Das beginnt beim Grundrezept im Zusammenspiel der Trauben mit 57 Prozent Chardonnay, 35 Prozent Weissburgunder und 8 Prozent Blauburgunder, geht weiter mit dem komplexen Bouquet mit viel Fruchtigkeit und Noten von Akazienblüten und Brioche sowie der Cremigkeit am Gaumen und endet schliesslich in einem ellenlangen Finale, in dem neben viel Frucht auch balsamische Noten zum Vorschein kommen. Ein grosser Südtiroler!
2019
2025 bis 2029
Opulenter Vertreter einer gut strukturierten Athesis-Interpretation, deren Trauben Ende August geerntet wurden. 2019 war der erste Jahrgang mit Ganztraubenpressung, die auch in den Folgejahren zur Komplexität des Weines beiträgt: ausgewogener Duft nach Steinobst und Limonen, angenehme florale Noten, feine Würze; am Gaumen kraftvoll und geschmeidig, der Nachgeschmack frisch mit feinen Brotaromen, niemals zu süss, sondern angenehm trocken und anhaltend.
2018
2025 bis 2027
Für Josef Romen ein kühler, wenn auch guter Jahrgang, in dem die Tannine den kernigeren Charakter des Weines prägen: vife Perlage, dann in der Nase Aromen von Zitrusfrüchten und Holunderblüten, dezente Brotnoten; im Mund frisch, kompakt, die Säure spürbar, dann mit schöner Evolution hin zu Nuancen von Steinobst und Bittermandeln. Zeugt auch in diesem Jahr vom Reifepotenzial des Athesis Brut.
2015
2025 bis 2026
Eine Zeitreise in einen warmen Jahrgang mit zahlreichen Tageshöchstwerten jenseits von 30 Grad und einer hohen Lichtintensität in den Rebbergen: Der goldfarbene Schaumwein wurde bereits 2018 degorgiert, zeigt sich aber heute mit viel reifer Frucht und dezenten Tertiäraromen in der Nase, mit einer schönen Geschmeidigkeit und einer langen Evolution hin zu Noten von Blüten und getrockneten Früchten.
