Dossier Rhône Sud
Terroir, Traube und Vielfalt
Fotos: VINMEDIA
Das Geheimnis der Vielfalt und Komplexität der Cairanne-Weine? Mehrere Lagen, die sich ideal ergänzen. Kiesböden aus Geschiebe des Tertiär auf dem Plateau des Garrigues (oben links) sowie karge Böden aus Lehm und Kalk (oben rechts), von den Flüssen Aygues und Ouvèze angeschlepptes Geröll, manchmal vermischt mit Lehm und/oder feinem Sand an den Hängen der Montagne du Ventabren (unten), die bis auf eine Höhe von 300 Metern über Meer reichen.
Triumph der Vielfalt
«Cairanne ist das jüngste der Crus des Rhônetals. Den Aufstieg zum Cru haben wir uns hart verdient. Das besonders strenge Produktionsreglement der neuen AOP illustriert klar den Willen der Winzer, Exzellenz und Einmaligkeit den Vorrang zu geben.
Cairanne ist eine überschaubare Appellation. Rund die Hälfte der Produktion wird durch 50 unabhängige Winzerbetriebe bestritten. Der Rest wird durch sieben Genossenschaftskellereien (35 Prozent) und den traditionellen Handel (15 Prozent) vertrieben.
Weine aus Cairanne – ob rot oder weiss – haben einen ganz besonderen Charakter. Sie unterscheiden sich von anderen Crus der Rhône durch ihre herausragende Fruchtigkeit und südliche Eleganz, ihre verblüffend geschmeidigen, seidigen Tannine und die besondere, natürliche Würze. Soweit der gemeinsame Nenner, denn ein anderes Merkmal der Cairanne ist die bemerkenswerte Stilpalette. Die Geologie ist besonders vielfältig. La Montagne ergibt besonders kräftige, tanninreiche Weine mit wacher Säure, Grundweine aus der Lage Les Garrigues besitzen Fülle, Fleisch und Feuer, und die Weine der Terrasses de l’Aygues sorgen mit ihrer Frische und ihren geschmeidigen Tanninen für die ideale Ergänzung. Viele Winzer besitzen Reben in allen Lagen beziehungsweise Terroirs, auf denen die traditionellen Rhône-Sorten ideale Bedingungen vorfinden. Das führt zu besonderer Komplexität, doch dank ausgeklügelter Assemblagen auch zu verblüffender Harmonie der Cairanne-Weine.»
Laurent Brusset, Winzer und Präsident der AOP Cairanne
