Valpolicella Superiore

Das Valpolicella ist nicht nur Amarone: Deshalb hat das Consorzio Tutela Vini Valpolicella ein Projekt gestartet, das dem Wein der Appellation gewidmet ist, der mehr als jeder andere die Territorialität zum Ausdruck bringt: Der Valpolicella Superiore. Nachdem Amarone und Valpolicella Ripasso zwei Weine sind, die eng mit der Technik des Appassimento verbunden sind, stehen nun verstärkt Valpolicella und vor allem Valpolicella Superiore im Fokus des Konsortiums – und das zurecht: Der Valpolicella Superiore weist nicht nur eine längere Reife und mehr Struktur auf als der Valpolicella DOC, sondern ist auch ein eleganter Wein, der sich auf dem Fine-Wine-Markt hervorragend platzieren kann. Er ist genauso gut ein perfekter Begleiter zur italienischen Küche wie er alleine Vergnügen bereitet.

Der Valpolicella Superiore wird wie alle anderen Weine des Valpolicella aus der traditionellen Traubencuvée gekeltert: Dazu gehören neben Corvina und Corvinone auch Rondinella und Molinara. Jede dieser autochthonen Rebsorten trägt eine besondere Eigenschaft zum Blend bei und sorgt auch für den einzigartigen Charakter des Valpolicella Superiore.