Klassisch & Funky

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Text: Thomas Vaterlaus, Fotos: Linda Pollari

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Ausgabe 03 | 2023

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Hektar sind im Elsass mit Reben bestockt. Die führende Rebsorte ist der Riesling (21,9%), dicht gefolgt vom Pinot Blanc (21,2%), der mehrheitlich für die Schaumweinproduktion verwendet wird. Gewürztraminer (19,4%) und Pinot Gris (15,4%) sind weitere Leitsorten. 90 Prozent der im Elsass produ- zierten Weine sind weiss.

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Winzerinnen und Winzer bekennen sich im Elsass zum kontrolliert biologischen Anbau. Mit 15 Prozent der Gesamtproduktion ist der Bioanteil im Elsass höher als in den meisten Weinbauregionen in Europa. Auch bezüglich Biodynamie und Naturwein nimmt das Elsass heute zunehmend eine Vorreiter-Rolle ein.

Das VINUM-Profipanel

Beim VINUM-Profipanel verkosten Weinexperten zusammen mit der VINUM-Redaktion vorselektionierte Weine. Die Probe erfolgt strikt blind, alle Weine werden vor dem Eintreffen der Verkoster in Karaffen umgefüllt. Benotet wird nach dem 20-Punkte-System. Die Noten werden auf halbe Punkte gerundet. Die Rangliste (1 bis 3) in den beiden Kategorien ist aufgrund der exakten Ergebnisse (Zehntelpunkte) erstellt worden. Das Urteil bezüglich der Stilistik der Weine erfolgte durch ein Voting der Verkoster. Der Vermerk «Trocken (7 von 8)» bedeutet, dass sieben der total acht Verkoster den betreffenden Wein als sensorisch trocken beurteilten. Das Profipanel «Elsass – Klassisch & funky» fand am 20. Januar 2023 im Restaurant «Smith and de Luma» in Zürich statt. Verkostet wurde mit dem Gabriel-Glas. Die 20 verkosteten Weine wurden allesamt von Schweizer Weinhändlern zur Verfügung gestellt und sind gegenwärtig im Markt er- hältlich.

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