Experten-Team des VINUM-Weinguide

Wir sind die Verkoster 2021

Fachjournalisten, Buchautoren, Sommeliers, renommierte Sammler: Das gesammelte Wissen erfahrener Kenner fließt in den Weinguide. Dabei gilt: Jede Bewertung entsteht im Team, jeder Wein wird mehrfach verkostet. Die besten werden bis zu fünf Mal in gestaffelten regionalen bis bundesweiten Proben nebeneinander gestellt.

Chefredaktion: Matthias F. Mangold, Joel B. Payne, Harald Scholl

Der gebürtige Amerikaner Joel B. Payne war lange als Chefredakteur des Gault & Millau Weinguide bekannt, ehe er 2018 zu VINUM wechselte. Schon mehr als drei Jahrzehnte schreibt er inzwischen über Wein. Bereits in jungen Jahren reiste er nach Frankreich und wurde mehrfach als bester Sommelier Deutschlands ausgezeichnet. Seit 2006 ist er hauptberuflich Weinjournalist, Gründungsmitglied der Grand Jury Européen und war bis 2010 Präsident der Internationalen Föderation der Weinjournalisten. Er schreibt nach wie vor für internationale Fachtitel. In seiner Wahlheimat, der Südpfalz, erholt sich Joel B. Payne vom Weinverkosten beim täglichen Lauf durch die Weinberge. Ihm zur Seite stehen seit zwei Jahren Matthias F. Mangold und Harald Scholl, die bereits mehr als 20 Jahren miteinander befreundet sind. Zusammengeführt und eng verbunden hat den gebürtigen Franken und das Nordlicht aus Schleswig die gemeinsame Leidenschaft für den Wein und gutes Essen. Beide haben einen journalistischen Hintergrund und beide arbeiten auch schon länger beim Weinguide in verantwortlichen Positionen mit: Scholl ist seit 2017 für das Anbaugebiet Franken verantwortlich, Mangold bereits seit 2007 für die Pfalz. Mit der Ausgabe 2020 haben sie gemeinsam mit Payne die Chefredaktion übernommen. Ihr Anliegen in dieser Position ist es, VINUM unter anderem mit der Entwicklung digitaler Inhalte und Anwendungsmöglichkeiten in die Zukunft zu führen.

Ahr: Romana Echensperger MW

Romana Echensperger war zwölf Jahre lang als Sommelière tätig und betreute Weinkarten mit über tausend Positionen deutscher Weine. Zuletzt arbeitete sie im Restaurant Vendôme auf Schloss Bensberg. 2015 errang sie das international renommierte Diplom Master of Wine und ist seitdem beratend tätig, daneben schreibt sie Bücher. Seit drei Jahren verantwortet Romana Echensperger die Ahr-Verkostungen.

Baden: Patrick Hemminger

Patrick Hemminger war Reporter im Nahen und Mittleren Osten, bevor er sich dem Wein zuwandte. Seitdem besucht er Winzer auf der ganzen Welt und schreibt über Essen und Trinken. Seine Texte erscheinen in der Süddeutschen Zeitung, dem Feinschmecker oder der Effilee. Er gibt Seminare, moderiert Weinevents und berät Weinhändler. In diesem Jahr verantwortet er für den Weinguide erstmals das Anbaugebiet Baden.

 

Baden: Stefan Metzner

Er war Sommelier in der Sternegastronomie, bevor er 1986 in den Handel wechselte. Als ausgebildeter Weinakademiker (WSET Diploma), WSET-Ausbilder sowie zertifizierten Italien- und Rioja-Spezialist, leitet der Gewinner des „Laureat – Concours des Ambassadeurs du Champagne“ heute eine WSET-Weinschule in München. Er verstärkt in diesem Jahr erstmals das Verkosterteam in Baden.

Franken: Johannes Bucej

Er entdeckte schon während seines Philosophiestudiums die Liebe zum Wein und hat sie seitdem als Dozent für Seminare, Verkoster und Autor sowie auf Reisen in Weinbauregionen gepflegt und vertieft. Durch sein Faible für deutsche Weine, darunter vor allem Silvaner, ist in den letzten Jahren insbesondere das Anbaugebiet Franken in den Fokus seines Interesses gerückt. Er unterstützt Harald Scholl.

Mittelrhein: Nicole Klebahn

In der Sternegastronomie erwarb die gebürtige Sächsin als Restaurantfachfrau und geprüfte Sommelière ein profundes Weinwissen, das sie mit der Ausbildung zur Diplomönologin in Geisenheim fortsetzt. Heute lebt sie in Bechtheim, wo sie vinophile Veranstaltungen organisiert. Sie ist seit vielen Jahren im Verkosterteam des Weinguides und verantwortet in diesem Jahr erneut das Anbaugebiet Mittelrhein.

Mosel: Christoph Dirksen

Nach dem Vordiplom in Architektur und der Winzerlehre in Spitzenbetrieben an der Saar war Christoph Dirksen Chefsommelier der „Schwarzwaldstube“ in Baiersbronn und bei Dieter Müller im „Schlosshotel Lerbach“. Der heutige Weinberater und profunde Kenner (nicht nur) deutschen Weins hat sich für den Weinguide seit vielen Jahren auf das Anbaugebiet Mosel spezialisiert.

Mosel: Andreas Lelke

Der Weingastronom aus Königswinter ist schon seit Jahren Mitglied in unserem Verkosterteam. Er arbeitet hier eng mit Christoph Dirksen an Mosel, Saar und Ruwer zusammen, Anbaugebieten, denen schon lange seine besondere Leidenschaft gilt. Im Jahr 2000 wurde Andreas Lelke als jüngster Gastronom mit dem Riesling-Preis des Vereins „Pro Riesling“ ausgezeichnet.

Mosel: Thomas Beyelschmidt

Nach seinem Studium der Philosophie und Geschichte ist Thomas Beyelschmidt mit gelegentlichen Unterbrechungen schon seit Jahren im Wienhandel tätig. Erfahrungen sammelte er zunächst bei Fegers und Bernts und seit neun Jahren im Weinhandelshaus Siegburg. Dort verantwortet er den Einkauf. In diesem Jahr verstärkt er zum dritten Mal das Verkosterteam an der Mosel.

Nahe: Matthias Pohlers

Geboren in Weinheim an der Bergstraße, wurde ihm die Weinleidenschaft quasi in die Wiege gelegt. Für den Weinguide verkostete er bereits in den Regionen Franken, Rheingau sowie Rheinhessen. In diesem Jahr verantwortet der in Mainz lebende Jurist das Gebiet der Nahe. Neben deutschem Riesling schätzt er auch die Weine aus dem Nachbarland Frankreich, insbesondere aus dem Burgund und der Champagne.

Pfalz: Jakob Dujin

Jakob Dujins Leidenschaft gehört dem Wein und der Biodynamie. Er hat 45 Jahre Erfahrung in Top-Gastronomie und gehobenem Weinfachhandel weltweit. Einem größeren Publikum bekannt wurde er mit seinem Pinot-Noir-Weingut in Baden, das er 25 Jahre lang höchst erfolgreich führte. Heute ist er im Ruhestand, lebt in der Südpfalz und verstärkt in diesem Jahr erstmals das Verkosterteam in der Pfalz.

Rheingau und Hessische Bergstraße: Dr. Peter Henk

Zu den Leidenschaften des Weinsammlers und Chemikers Dr. Peter Henk zählen Literatur, Architektur, Schach und Billard. Für den VINUM Weinguide war er als langjähriger Mitverantwortlicher bereits für die Regionen Baden, Mosel und Franken zuständig. Seit vier Jahren betreut der den Rheingau und die Hessische Bergstraße, unterstützt von Gaby Koch, Hartmut Berndt und Hermann Schollenberger.

Rheingau: Gaby Koch

Schon seit Jahren gehört die Weinakademikerin Gaby Koch als eine verlässliche Konstante zum Team und ist mitverantwortlich für den Rheingau und die Hessische Bergstraße. Die Expertin für alles Sprudelnde unterstützt Peter Henk vor allem im Rheingau. Ihre Weinkenntnisse vertieft und erweitert Gaby Koch regelmäßig auf Reisen in die Weinregionen der Welt.

Rheinhessen: Dr. Eckhard Kiefer

Dem Mediziner wurde die Weinleidenschaft quasi in die Wiege gelegt: er wuchs auf einem Weingut auf. Auch wenn er beruflich einen anderen Weg einschlug, seiner großen Liebe zu deutschen Rieslingen und Rotweinen aus dem Burgund ist er stets treu geblieben. Dr. Kiefer gehört seit 2004 dem Verkosterteam an. Nach Jahren an der Mosel und Naher betreut er nun im vierten Jahr sein heimatliches Anbaugebiet Rheinhessen.

Saale-Unstrut: Silvio Nitzsche

Silvio Nitzsche konnte Erfahrungen als Sommelier in mehreren Sternerestaurants im In- und Ausland und im Weinhandel sammeln, bevor er vor über zehn Jahren eine der besten Weinbars Deutschlands, die „WEIN | KULTUR | BAR“ in Dresden eröffnete. Zudem veröffentlicht er in verschiedenen Publikationen, in Radio und TV, bei Moderationen und schreibt Bücher und hat mit „Vision“ eine Glaskollektion kreiert.

Sachsen: Matthias Dathan

Der gebürtige Dresdner war im Hotel Bülow Residenz und im Berliner Hotel Brandenburger Hof als Chefsommelier tätig. Er beriet Gastronomen, gab Seminare und moderierte Veranstaltungen. Nach mehreren Positionen als F&B Manager und als Vertriebsmitarbeiter im Weinfachhandel ist er heute im Weinvertrieb in Berlin und den neuen Bundesländern tätig. Für den VINUM Weinguide betreut er seine Heimatregion Sachsen.

Württemberg: Frank Kämmer

Während seiner langjährigen Tätigkeit in der Spitzengastronomie zählte der „Master Sommelier“ Frank Kämmer zur europäischen Spitze seines Fachs. Heute arbeitet er hauptberuflich als Berater in der internationalen Wein- und Genussbranche. Der Journalist und Buchautor wurde als erster Deutscher Mitglied im britischen „Circle of Wine Writers“. Für den VINUM Weinguide betreut der Schwabe seit Jahren Württemberg.

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