Schweizer Landwein Handwerk weiss 2015

16,0/ 20
Punkte

Dass dieser Weisswein aus der pilzwiderstandsfähigen Neuzüchtung Souvignier

Gris gekeltert wurde, bedeutet keineswegs, dass er sich beim Genuss nicht mit Pilzen

verträgt. Begleitet von einer Wildpastete im Teigmantel, kann der Piwi-Cru von Ro-land und Karin Lenz beweisen, was in ihm steckt. Ein stoffiger Wein mit reifer gelber

Frucht, feiner Safranwürze und Nuancen von Heu und Bienenwachs. Im Gaumen rund und cremig mit vitaler Säure und einer süsslichen Würzigkeit. Die dreitägige Maischestandzeit und eine neunwöchige

Fassbâtonnage geben diesem ungewöhnlichen Wein so viel Kraft und Struktur, dass

es ihm auch bei Wild nicht zu wild wird.

WdM: Gewächse zu Wildbret (10|2016) INT

Getränketyp
Weisswein
Jahrgang
2015
Region
Schweiz
Rebsorten
Souvignier Gris
Produzent
Bioweingut Roland und Karin Lenz
8524 Uesslingen
Weblink
Vol.-%
12.5 %
Trinkfenster
2016 - 2020
Zurück zur Übersicht