Manuel Raventós Negra 2011

Perlenschnur-Bubbles. Quitte, frische Birne und ein Hauch von kandierter Ananas kitzeln die Nase. Sehr noble Mousse, transportiert Noten von Röstbrot, Brioche und Mandeln. Herrlich langgestreckter Säurenerv, die Reifearomatik zeigt sich sehr schön im Finale und gibt zusätzlich Länge. Unbedingt zum Essen probieren und mutig sein: Passt durchaus auch zu einem Steak vom Grill. In diesem Fall nur mit Olivenöl und frischen Kräutern marinieren.

Wurde verkostet in Marktschau: Spanische Schaumweine Méthode traditionelle (7-8 | 2020) CH

Verkostet von: Ursula Geiger