Castelão Sem Bigode Rosé 2020

Die Basis ist ein Saignée-Saft von Castelão-Trauben, dem Sedimente von Moscatel-Trauben zugefügt wurden. Eineinhalb Jahre im Holzfass ausgebaut, mit regelmässiger Bâtonnage. Vielschichtig, mit Aromen von Sauerkirschen, Erdbeeren, aber auch einem Hauch von Pfirsich und Quitten. Im Gaumen dicht gewoben, saftige Säure. Edle Zartbitter-Noten im Abgang.

Wurde verkostet in Scholl & Vaterlaus (11 | 2022) INT