Mann mit Mission

Winzerlegende Sandro Gini, Venetien

Text: Christian Eder, Fotos: Martin Hirmer

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Ausgabe 10 | 2024

Das Weingut

Seit dem 16. Jahrhundert produziert die Familie Gini in Monteforte Alpone Wein. Sandro (Jahrgang 1958) und sein jüngerer Bruder Claudio traten vor mehr als 40 Jahren in die Fussstapfen ihres Vaters Olinto. «Ihm war die Tradition sehr wichtig», erzählt Sandro, «denn nur – so sagte er – durch den Respekt vor der Tradition kann man in die Zukunft blicken.» Um das Andenken an den Vater und seine Ideen zu bewahren, haben ihm Sandro und Claudio den Olinto gewidmet, einen nach der Metodo Ancestrale in der Flasche vergorenen Soave- Recioto-Schaumwein, der erstmals 2006 in einer Miniauflage von 800 Flaschen produziert wurde.

Aber Sandro Ginis Passion sind nicht nur die 35 Hektar Rebberge bei Monteforte Alpone und die Weine des Soave. Im östlichen Valpolicella-DOC-Gebiet nennt die Familie Gini die Tenuta Scajari mit mehr als 20 Hektar Rebbergen ihr Eigen, wo die opulenten Valpolicellas der Familie entstehen: ein Valpolicella Superiore, ein Amarone und eine Riserva. Aber das ist noch nicht alles: Sandro Gini kultiviert in einer Hanglage nördlich des Soave die Trauben für einen eleganten Pinot Noir und zu guter Letzt hat er auch einen lange auf der Hefe belassenen Schaumwein aus je einem Drittel Garganega, Chardonnay und Pinot Noir im Repertoire.

ginivini.com

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