Aus den Berglagen des Wallis
Domaine de Diolly: der Syrah-Pionier
Fotos: Th. Buerkli, z.V.g.
Der neueste Wurf aus dem Hause der Familie Rouvinez ist die Domaine de Diolly, ein zwei Hektar kleines Weingut hoch über den Dächern von Sion, dem Hauptort des Wallis. Auf über 650 Metern über dem Meer – in perfekter Südlage – reifen die Syrah-Trauben auf einem mageren und steinigen Kalk-Schiefer-Boden. Folglich perfekte Bedingungen, um tiefgründige, spannungsgeladene und elegante Weine zu vinifizieren. So ist es denn auch kein Wunder, dass dieser Weinberg im Jahre 1927 der allererste im Wallis (und in der gesamten Schweiz) war, der mit Syrah-Reben bepflanzt wurde.
Auch das Wetter spielte im Jahr 2018 mit. Es brachte mit seiner Hitze und Trockenheit perfekt ausgereifte Trauben. Dank kühler Nächte im September wurden die Säure und die Ausdruckskraft der Aromen bewahrt. Philippe Rouvinez ist von diesem Jahrgang begeistert: «Die Weine sind äusserst konzentriert und reichhaltig. Eine schöne Säure gibt ihnen Gleichgewicht.» Der Ausbau des reinsortigen Syrahs erfolgte für 18 Monate in Barriques. Danach reifte der Wein für ein weiteres Jahr in der Flasche.
Grandioser Syrah fasziniert mit grosser Balance
Die Verkostung des immer noch jungen Weins bereitet viel Freude: Im Glas zeigt der Domaine de Diolly 2018 eine dunkle, fast undurchdringliche Farbe. Wunderschöne, volle und typische Syrah-Frucht mit Aromen von Brombeeren, Zwetschgen und schwarzem Pfeffer, dazu auch schwarze Schokolade und dezente Röstnoten.
Am Gaumen findet sich dann ein druckvoller Auftakt mit viel Konzentration, Substanz und Würze. Die Gerbstoffe präsentieren sich trotz Jugend bereits geschliffen und feinkörnig. Eine tolle Säure macht den Syrah lebendig, gar animierend und schenkt ihm eine schöne Eleganz. Der Abgang ist lang, fruchtbetont und präzise.
Ein grosser, tiefgründiger Walliser Syrah von Weltformat, der ein vorzügliches Reifepotenzial besitzt und einfach ganz viel Spass macht.
