Grundlage für gute Weine

Klimaschutz im Napa Valley

Foto: SCV, George Rose, E. & J. Gallo Winer

Die Weinberge und Kellereien der 16 Untergebiete des Napa Valley sind in die Landschaft eingebettet: Nur neun Prozent der Gesamtfläche von Napa County sind mit Reben bepflanzt, und fast 90 Prozent sind dauerhaft oder in hohem Ausmass vor Bebauung geschützt. Das ist wichtig, um das Tal gegen den Druck der sich aus San Francisco und der Bay Area ständig ausbreitenden Urbanisierung zu schützen. Die Winzer spielen eine führende Rolle bei der Erhaltung dieser aussergewöhnlichen Landschaft und ihres Ökosystems, Naturschutz hat hier Tradition. Bereits 1968 gründeten Winzer und Kommunen im Napa County das erste, über 32 000 Hektar umfassende landwirtschaftliche Schutzgebiet. 1990 trat die Winery Definition Ordinance in Kraft, um die Weingüter in die Landwirtschaft einzubinden. In den letzten Jahren wurden grosse Abschnitte entlang des Napa River in ihrem natürlichen Bewuchs wiederhergestellt, dafür wurden auch Weinbergflächen geopfert.

Anfang der 2000er Jahre kamen dann mehr als 20 Interessenvertreter und Kommunen zusammen, um Napa Green ins Leben zu rufen, ein unabhängig zertifiziertes ökologisches Nachhaltigkeitsprogramm für Weinberge und Weingüter, das in zwei Bereiche gegliedert ist. Das Napa-Green-Vineyard-Programm ist die erste nachhaltige Weinbau-Zertifizierung durch Dritte, die sich speziell auf Klimaschutz, regenerative Landwirtschaft und soziale Gleichheit, Gerechtigkeit und Inklusion konzentriert. Sie ermöglicht es Winzern, die Bodengesundheit zu verbessern, innerhalb von sechs bis neun Jahren kohlenstoffneutral bis -negativ zu werden und die Widerstandsfähigkeit von Weinbergen, Unternehmen und gesellschaftlichen Strukturen zu steigern. Für die Napa- Green-Winery-Zertifizierung sind Verantwortungsbewusstsein und Liebe zum Detail gefragt. Es gilt, Energie zu sparen und die Energieeffizienz zu erhöhen, verantwortungsvoll mit Wasser zu haushalten, durch Recycling, Kompostierung und umweltfreundlichen Einkauf Abfall zu vermeiden sowie Treibhausgasemissionen und den CO2-Fussabdruck des Weinguts zu reduzieren. Darüber hinaus sind die Fürsorge für die Mitarbeiter, ein allgemeines Engagement für Nachhaltigkeit und gute Nachbarschaft wichtige Faktoren. Napa Green zertifiziert dabei nicht nur die Rebflächen oder den Keller, sondern den gesamten Betrieb, inklusive Büros, Verkostungsraum und Aussenanlagen.

Nach einer mehrwöchigen Urlaubstour durch Kalifornien lassen sich also mit allerbestem Gewissen einige Tage im Napa Valley geniessen, Landschaft, Weingüter und natürlich auch Restaurants erkunden, wo auf Speisekarten gelegentlich und nicht zu Unrecht zu lesen ist: «Sorry, everything is delicious.»

Napa Valley – Eleganz und Charakter in Rot und Weiss

Das Tal nördlich von San Francisco profitiert von einer aussergewöhnlichen Lage in Pazifiknähe und dem Schutz zweier Bergketten. Ablagerungen und Vulkane haben zusammen mit geologischen Verwerfungen zu einer Fülle unterschiedlicher Bodentypen geführt, die in 16 Untergebiete gegliedert sind. Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc bringen das voller Charakter und Eleganz zum Ausdruck.

Robert Mondavi

Napa Valley Fumé Blanc (Sauvignon Blanc) 2018

13,5 Vol.-% | 2021 bis 2024

Ausgesprochen duftige, anmutige Zitrusfrucht und -blüten in der Nase, am Gaumen nahezu schwerelos – wie ein blauer Sommerhimmel mit lauter kleinen Federwölkchen – und dabei voller Würze und mit so viel Rückgrat, dass er auch einem gebratenen Huhn oder einer Dorade vom Grill ein angemessener Partner ist.

29,95 Euro | www.hawesko.de

 

Duckhorn

Napa Valley Sauvignon Blanc 2019

13,5 Vol.-% | 2021 bis 2024

Sehr lebendige, frische gelbe Fruchtaromen aller Art, wie eine weite Landschaft in allen Gelbschattierungen, die zum Wandeln einlädt, durch eine angenehme Säure schlank, transparent und so zugänglich, dass sich kaum eine bessere Weinwahl für grössere Gruppen vorstellen lässt.

33,20 Euro | www.weingarten-eden.de

 

Lail

Blue Print Napa Valley Sauvignon Blanc 2019

14,0 Vol.-% | 2021 bis 2024

Mit mediterranen Kräutern und Gewürzen von Kardamom über weissen bis zu grünem Pfeffer in der Nase ein gelungener Balanceakt zwischen Reife und säurefrischer Geradlinigkeit, mit Zitrusfruchtzeste, Minze und Matcha am Gaumen und einem verführerischen Hauch von Vermouth im langen Finish, elegant und trinkfreudig zugleich.

45 Euro | www.bacchus-vinothek.de

 

Matthiasson

Napa Valley Cabernet Sauvignon 2016

13,0 Vol.-% | 2021 bis 2041

Ein Paradebeispiel dafür, wie viel Frische und Finesse im Napa Valley trotz des mediterranen Klimas möglich sind; wunderbar leuchtende rote Kirschen, Säure und Gerbstoffe wirken nahezu Pinot-artig, sind angenehm fest und fokussiert und lassen an die ersten herbstlichen Tage denken, an gebratenes Wildgeflügel und Waldpilze.

65 Euro | www.weinamlimit.de

 

Château Montelena

Napa Valley Cabernet Sauvignon 2015

14,0 Vol.-% | 2021 bis 2045

Kirschen aller Art, von Rot bis Schwarz, frisch und getrocknet, dazu dunkle Beeren und Kakaobohnen, am Gaumen herb und mineralisch, voller Kraft und Charakter, ohne ins Schwere abzugleiten. Ein echter Klassiker, der sich lange und zu immer grösserer Eleganz entwickeln wird.

66 Euro | www.alpinawein.de

 

Black Stallion

Napa Valley Cabernet Sauvignon 2017

14,5 Vol.-% | 2021 bis 2040

Zedernholz, Graphit und Pflaumen in der Nase gehen am Gaumen in frische Brombeeren und Schwarze Johannisbeeren über, im Finish duftet frischer Tabak, getragen von trockenem, herbem Gerbstoff und reifer Säure – versetzt vielgereiste Weintrinker garantiert direkt an den Silverado Trail im Napa Valley.

29,90 Euro | www.hawesko.de

 

Stag’s Leap Wine Cellars

Artemis Napa Valley Cabernet Sauvignon 2018

15,0 Vol.-% | 2021 bis 2047

Exzellente Schokolade und nahezu üppige rote Frucht verbinden sich auf äusserst verführerische Art, die Tannine täuschend weich, die Säure cremig, und doch ist alles zusammen bestens ausbalanciert und strukturiert, wird lange leben und ist schon jetzt ein grossartiger Begleiter für lange Winterabende und feinste Käse.

69 Euro | www.ludwig-von-kapff.de

 

Louis M. Martini

Napa Valley Cabernet Sauvignon 2017

15,0 Vol.-% | 2021 bis 2037

Ein grosses, komplexes Mosaik von fein-sten Fruchtgelees in so vielen Farben! Rote Kirschen, tiefblaue Heidelbeeren, Schwarze Johannisbeeren und aromatische Brombeeren, dazu das Grün von Kräutern wie Salbei und Thymian. Der Wein wird von duftendem Zedernholz monumental eingerahmt.

39 Euro | www.hawesko.de

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