Tannat

Diese Rebsorte ist vor allem in Frankreich als Bestandteil des Madiran bekannt. Die aus dieser Rotweintraube gekelterten Weine sind farbkräftig, haben einen hohen Gerbstoffgehalt, benötigen aber immer eine lange Reifezeit. In Uruguay reguliert das Klima die Tanninfülle und Adstringenz. In Europa wird diese oft durch Beigabe von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc gemildert. In Argentinien ist sie unter dem Namen Harriague bekannt.