Food Pairing Tipp #7 • Da braucht’s einen Roten aus der Rioja
Rindsfilet & Gran Reserva
Fotos: Coop z.V.g.
Rindsfilet Deluxe, da braucht's schon einen Roten aus der Rioja. Und keinen gewöhnlichen, es darf da schon ein echter Spitzenwein sein – eine ganz besondere Gran Reserva nämlich. Einer, der gehaltvollen Gerichten die Stirn bieten kann. Intensives Bouquet, vielschichtig und betörend mit getrockneten Feigen, Mokkanoten und den so typischen Minz- und Vanillenoten. Im Mund eine sagenhafte Kombination aus Kraft und Eleganz. Mit anregender Frische, mineralischen Noten, wie sie nur ein Rioja der Stufe Gran Reserva zeigen kann und langem Abgang. Den braucht es auch zum Rindsfilet mit der Füllung aus frischen Pilzen, dem fruchtigen Sellerie-Birnen-Püree und der sämigen Cognac-Rahmsauce. Kaum eine Region produziert heutzutage noch Weltklasseweine zu diesen fairen Preisen. Weinkritiker James Suckling hat den Fina Real mit 95 / 100 dekoriert!
Unser Weintipp:
2015 Vina Real Gran Reserva DOCa Rioja
www.coop.ch
