Zwiebelsuppe & israelischer Cabernet

Weine von den israelischen Golanhöhen kennen allenfalls ein paar Weinexperten, der Weintrinker dagegen taucht in eine für ihn noch unbekannte Welt ein. Dass man sich mit renommierten Weinregionen messen kann, zeigt dieser Yarden Cabernet Sauvignon eindrücklich. Aus den besten Parzellen selektioniert, reift er über 18 Monate in französischen Eichenfässern – wovon 40 Prozent neu sind. Ungemein dicht und kraftvoll mit schwarzen vollreifen Früchten und einer betörenden Note getrockneter Kräuter. Körperreich mit intensiven Aromen zieht er über den Gaumen und hält eine gefühlte Ewigkeit an. Auf dieses erste «Aha» folgt mit der französischen Zwiebelsuppe sofort das zweite. Schwer zu glauben, doch die beiden harmonieren traumwandlerisch.

Unser Weintipp:

2019 Yarden Cabernet Sauvignon Golan Heights Winery

www.israelweine.ch