Vitello Tonnato & Champagner

Jean-Pierre Bérêche und seine Söhne Vincent und Raphaël bearbeiten eine Fläche von nur knapp 15 Hektar. Detailversessen wie nur wenige Produzenten wird jedes noch so kleine Rädchen der Produktion verbessert. Besonders in den Weinbergen, denn dort entsteht die eigentliche Qualität eines Champagners.

Bérêche et Fils bezeichnet seinen Réserve Brut als wunderbaren Aperitif-Champagner. Fraglos ist er das, doch damit stellt man das eigene Licht unter den Scheffel. Vinum hat den Réserve Brut zu einem klassischen Vitello Tonnato getrunken und war begeistert. Erstens passen beide perfekt zusammen und ergänzen sich wunderbar. Zweitens ist er auch als Solist eine Klasse für sich und zeigt eine zupackende, doch auch sehr elegante Seite. Degorgiert im Dezember 2022, zeigt er sich jetzt von seiner besten Seite.

Unser Weintipp

Réserve Brut Bérêche et Fils | www.secli-weinwelt.ch