Weinkulinarische „Mittelrhein – Momente“ 2011 eröffnet
04.04.2011 - arthur.wirtzfeld
DEUTSCHLAND (Koblenz) - 9 Winzer und 10 Köche der „Mittelrhein-Momente“ luden am vergangenen Wochenende zum weinkulinarischen Frühling nach Urbar bei Koblenz ein. Im herrlichen Ambiente des ehemaligen Klostergutes Besselich ließen es sich die Besucher nach Herzenslust gut gehen. Das Schlemmen und Genießen in den romantischen Sälen und Fluren glich einem wahren Genussmarathon. Die Köche und Winzer waren mit Ihren Brigaden an Ständen im gesamten Kloster verteilt. So blieben die Gäste in Bewegung und konnten dabei noch einen Blick hinter die Kulissen werfen und den Köchen bei der Zubereitung der Speisen über die Schulter schauen.
Die heimischen Winzer aus dem Mittelrheintal nahmen sich Zeit für ein Schwätzchen über den neuen Jahrgang. Sie philosophierten gemeinsam mit den Weinfreunden, welcher Wein besonders gut zu den angebotenen Speisen passte. Ob Boskopp-Sellerierahmsuppe oder die Vorspeisenvariationen mit Aal, Ziege, Gans, Paprika und Zucchini, der Riesling harmonierte immer. Die Roulade vom Bachsaibling begeisterte besonders die Fischliebhaber.
Ganz gespannt waren die Stammgäste auf das neue Mitglied der Interessengemeinschaft aus dem Rheingau. Susanne Breuer und ihr Küchenteam vom Breuer`s Rüdesheimer Schloss in Rüdesheim überraschte die Feinschmecker mit Köstlichkeiten von der Ente.
Bei den Hauptgängen standen regionale Speisen im Mittelpunkt. Das Duett vom Eifeler Milchkalb, die Crepinette aus der Damwildkeule, die sautierte Lammhüfte oder die Fasanenbrust im Wirsingspeckmantel, alle Gerichte waren auf den Wein vom Mittelrhein harmonisch abgestimmt. Auch für die Liebhaber süßer Köstlichkeiten gab es eine wunderschöne Auswahl. Die Trilogie von Schokolade, Vanille und Kokos sowie der heimische Käse vom Bornwiesen Hof fanden begeisterte Abnehmer.
Alle Sinne wurden an diesem Abend auf das Herrlichste aktiviert und im Laufe der Veranstaltung gab es für die Gäste immer wieder ausreichend Gelegenheit, mit den Wirten, Köchen und Winzern ins Gespräch zu kommen.
Ein wahrhaft erfolgreicher Vorgeschmack auf eine beliebte Veranstaltungsreihe, die von jetzt ab mit 22 weiteren Einzelveranstaltungen links und rechts des Rheins bis in den Winter hinein in den gastronomischen Betrieben und Weingütern am Mittelrhein stattfinden wird. Jedes Fest kann auch exklusiv für Familienfeiern, Betriebsausflüge oder Gruppen gebucht werden. Die „Mittelrhein-Momente“ gibt es auch als Gutschein zum Verschenken.
