SOMM - Wie viel wissen Sie über Wein?
27.01.2012 - arthur.wirtzfeld
USA (Kalifornien) - Ein bisher einzigartiger Film zeigt den anstrengenden Weg zur Qualifikation der Master Sommeliers - einer Prüfung, die bisher weltweit nur 200 Weinprofis jemals bestanden haben. SOMM, so der Name des Films, erzählt die Geschichte von 4 amerikanischen Weinfreaks namens McClintic, Dustin Wilson, Ian Cauble und D.Lynn Proctor, wie sie sich für die Aufnahmeprüfung zum Master Sommelier vorbereiten.
Sie träumen davon sich als „Rockstars des Weins“, „Wein-Propheten“ oder „Wein-Egomanen“ zu fühlen. Sie wissen, dass ihr Umfeld sie für krank und gleichzeitig für begabt hält - während sie stundenlang, tagelang, wochenlang, monatelang und unzählige Nächte Weine probieren, Theorie büffeln, durch Anbauzonen streifen und sich durch die Weinkeller fragen. So erinnert SOMM auch im ersten Anschein an ein Profil profaner Reality-TV-Shows, da auch hier die Verzweiflung der Probanden deutlich werden, wie sie Antworten aufsaugen, wie Erkenntnisse oder auch Rückschläge sie immer wieder nähren und anspornen, wie brutal, ja geradezu masochistisch sie sich quälen.
„SOMM zeigt nicht nur unverblümt das Ausmaß des Engagements, dass für die Prüfung nötig ist, sondern auch die allumfassende Wirkung auf das Leben der Probanden. Außerdem zeigt der Film anschaulich ihre Kämpfe, Obsessionen, Verzweiflungen und Erfolge auf dem Weg zum Master Sommelier“, kommentiert Geoff Kruth, Direktor beim Court of Master Sommeliers.
SOMM dokumentiert auch anhand von Interviews mit einigen Master Sommeliers, erfahrenen Weinprofis aus Handel und Gastronomie sowie mit renommierten Winzern das Zeitgeschehen der internationalen Weinszene. Die Gespräche mit Andrea Cecchi aus der Toskana, und den Deutschen Hano Zilliken von der Saar, Paul Graf von Schönborn aus Franken, Wilhelm Haag von der Mosel und Bo Barrett von Chateau Montelena aus Kalifornien geben Authentizität und untermauern die Vielfalt des Wissens aus Sicht des Anbaus und der Vinifizierung der Weine, die von den Probanden zudem gefordert ist.
Wann der Film von Jason Wise in die Kinos kommt und ob es auch eine deutsche Version geben wird ist noch nicht sicher. Sicher ist nur, dass die Premiere an der amerikanischen Ostküste erfolgen soll. Jason Wise hat SOMM zur Zeit beim New Yorker Filmfestival Tribeca und auch beim Edingburgh Filmfestival angemeldet. „Die Akzeptanz der Festivals ist extrem niedrig“, sagt Jason Wise, „doch die unglaubliche Resonanz auf unseren Trailer, der innerhalb der ersten zwei Tage bereits 15.000 Mal angeschaut wurde, macht mir Mut.“
Ronan Sayburn Master Sommelier und Weindirekter im Hotel du Vin in Hampshire freut sich auf den Film und hofft, dass SOMM seinem Berufstand die Chance auf mehr Verständnis verschafft: „Die Entmystifizierung des Weins ist gut für unsere Branche. Auch räumt SOMM mit dem Anspruch eines Star-Status der Sommeliers auf. Möglicherweise bin ich ab und an für meine Gäste 10 Minuten lang ein Star, während ich eine Flasche Château Latour am Tisch dekantiere, aber jedenfalls bin ich kein Star mehr, wenn ich nachts um 2 Uhr Gläser poliere.“
Und Gerard Basset, ebenfalls Master Sommelier, sieht es ähnlich: „Sicherlich halten uns die Gäste für allwissend, aber auch wir gehen einem normalen Handwerk nach. Es mag Tage geben, wo ich mich sehr erfolgreich fühle, wenn ich meine Kunden gut beraten konnte oder wenn ich reisen darf, um Weingüter zu besuchen und mit den Winzern bis spät in die Nacht diskutieren darf. Jedenfalls ist Sommelier ein normaler Beruf wie jeder andere auch, allenfalls müssen wir sehr viel wissen und lernen praktisch nie aus. Den Film kann ich jedem Weininteressierten empfehlen.“
"SOMM - Wie viel wissen Sie über Wein?" ist authentisch, auch deswegen, weil Jason Wise beim Dreh unverhoffter Weise auf die volle Unterstützung des Court of Master Sommeliers zurückgreifen konnte. Erstmals hat damit die Vereinigung Master Sommeliers Einblick in die sonst verschlossene Welt und strengen Regularien zugelassen. Am Ende des Films wird dem Zuschauer klar, warum bisher nur 200 Master Sommeliers weltweit ernannt wurden.
