Sauternes will auf trockene Weine umstellen - eine Revolution?

FRANKREICH (Bordeaux) - Ein Antrag mehrerer Erzeuger aus dem Sauternes, ihre trocken ausgebauten Weine zukünftig der "AOC Graves" zuzurechnen, sorgt für Unruhe einiger renommierter Süßwein-Châteaux. Nach geltendem Recht müssen die Süßweinproduzenten aus Frankreichs berühmten "Botrytis-Weinbaugebiet" ihre Süßweine mit AOC Sauternes kennzeichnen - während die trocken ausgebauten Weine dieser Region die Kennzeichnung "AOC Bordeaux Blanc" führen müssen.

Die Gegner des Antrags befürchten, dass eine entsprechende Regeländerung die traditionelle Süßweinproduktion bedrängen und benachteiligen würde. Aber das etwas geschehen muss ist aber auch den Skeptikern unter den Produzenten klar. Gerade Ende letzten Jahres bescheinigte der Londoner Weinhandelsindex LIV-EX den "Süßen" aus Sauternes eine "mehrjährige Stagnation, aufgrund anhaltender Niedrigpreise und einer schwachen Nachfrage".

"Unsere Sorge ist, dass viele Produzenten bei einer Regeländerung allein aus wirtschaftlichen Gründen sich voll und ganz der Produktion von trockenen Weinen hinwenden und die Süßweine in der Folge zu einem Minderprodukt degradiert werden", sagt Caroline Perromat von Château de Cérons in AOC Cérons. "Wir erleben es ja gerade in der AOC Cérons, wo bereits die trocken ausgebauten Weine die Bezeichnung AOC Graves tragen. Dies hat eine verheerende Wirkung auf die Süßweine, die hier jetzt schon nur noch vereinzelt produziert werden."

"Wir müssen ehrlich sein und erkennen, dass viele kleine Produzenten in Sauternes es mehr als schwer haben, ihre Süßweine zu verkaufen", kontert Olivier Bernard, Inhaber der Domaine du Chevalier in Pessac Léognan und der Clos de Lunes in Sauternes - letzteres produziert überwiegend trockene Weißweine. "Ich meine, wenn wir die Kennzeichnung für die trockenen Weine als AOC Graves gewähren, sollte dies dazu beitragen, den Wert der Süßweine zu erhalten, wenn nicht sogar zu steigern."

Xavier Planty, Miteigentümer von Château Guiraud und Präsident der ODG Sauternes meint zur Lage des Diskurses: "Das AOC Graves Argument hat eine erkennbare Logik. Sauternes ist eine einzigartige Bezeichnung, die es nur hier gibt, die zwar ein kleines Gebiet repräsentiert aber eine unnachahmliche Tradition hat. Im Moment sind wir am Anfang eines langen Prozesses, der sich auch noch Jahre hinstrecken kann."