Die Idee: Professionelles Weinlager für Jedermann

01.08.2015 - arthur.wirtzfeld

FRANKREICH (Paris) - Rund um die urbanen Zentren großer Städte bietet sich eine neue Dienstleistung im Weinbereich an - ein "Best Home" für edle Tropfen betuchter und weniger betuchter Weinfreunde. Besonderes Interesse dürfte die wachsende Zahl von Weinsammlern haben, die nicht immer beste Gelegenheit im heimischen Bereich finden, ihre teuren oder geliebten Weine fachgerecht über längere Zeit zu lagern. Dagegen verspricht eine professionelle Lagerung besten Schutz und natürlich auch beste Bedingungen für die Reife der Weine.

 

In Paris haben Weinfreunde, die ihre Weine bereits länger gemeinsam lagern, entdeckt, dass Sammler bereit sind für eine bestmögliche Lagerung auch entsprechende Gebühren zu zahlen. Ihnen kommt außerdem zu Gute, dass eine neue Generation von Weinliebhabern in den physischen Grenzen ihres Stadtlebens nicht noch Platz für die Lagerung ihrer Weine findet. 

"Einen Wein richtig lagern, dass versteht auch der normale Weinkonsument, nur meist hat er dafür keine räumliche Gelegenheit", sagt Guillaume de la Porte, Mitbegründer von Les Chais de France. Im unterirdischen Keller des Lagerdienstleisters am Rande von Paris herrschen konstante kühle Temperaturen. "Die Bedingungen in unserem unterirdischen Keller sind absolut konstant, eine weitere Grundlage, Weine langfristig zu lagern. Für die Zukunft sehe ich, dass eine zentrale professionelle Lagerung die Norm sein wird", ist sich Porte sicher.

Bis Ende dieses Jahres erwartet Porte eine Lagerausnutzung bis zu 700 Quadratmeter. Aber der Keller Les Chais de France ist nicht das einzige Projekt dieser Art in Paris. So hatte Andrew Amiach, Gründer von iCave im Süden von Paris, die gleiche Idee. "Ich wollte vor allem jungen Menschen dabei helfen, ihre Weine bestmöglich zu lagern. Ich kam auf die Idee einen Lagersercice zu gründen während ich im Ausland studierte und keine Gelegenheit fand, meine Weine zu lagern", erläutert Amiach sein Projekt.