UTR-Weine: Der Trick ist es zu wissen (Teil-2)

DEUTSCHLAND (Würzburg) - Mein System und was die wichtigste Kategorie für feine Weine ist, habe ich im vorherigen Artikel erklärt. Lassen Sie mich meine Ausführungen nun an ein paar Beispielen aufzeigen. Sie warten doch jetzt schon darauf, oder? Ein UTR wie er im Lehrbuch steht ist bei der Domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot aus dem winzigen, unbekanntem Dorf Saint-Bris-le-Vineux zu finden. Deren Weine, hier im nördlichen Burgund an der Grenze der Appellation Chablis produziert, hat so gut wie niemand auf dem Schirm. Ich weiß dass, weil keiner der bekannten Weinautoren jemals diesen Wein erwähnt hat, vielleicht auch, weil niemand diese Weine erkannt hat. Hier in der Nähe zu den Nachbargütern in berühmten Lagen des Chablis, wo Weine Basiskategorien zugeordnet sind, wie beispielsweise Bourgonge Rouge, Bourgogne Blanc und der Sauvignon Blanc einfach Saint-Bris genannt wird, verkauft die Domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot ihnen Weine zu vernünftigen Preisen, weit entfernt von dem, was Sie für hochgelobte Weine der Nachbarn ausgeben müssten. Kurz gesagt, ein Lehrbuchbeispiel für einen UTR.

Noch ein Beispiel? Nun gut. Wechseln wir den Kontinent und lassen Sie uns nach Kalifornien ins Napa Valley reisen. Hier soll es UTR Weine geben? Klar doch, gibt es. Der kleine, unscheinbare Produzent Casa Nuestra Winery & Vineyards produziert und verkauft klassische UTR. Etwa 6,5 Meilen außerhalb von Calistoga, direkt am Silverado Trail, finden Sie keine Luxuskellerei oder protziges Weingut á la Ranch. Im Vergleich zu den Nachbarn sind die Casa Nuestra Winery & Vineyards in einer 'Hütte' untergebracht. Aber, dieses Weingut gibt es schon länger als viele der bekannten Hersteller im Napa Valley. In 1979 gegründet produziert das Weingut meines Erachtens klassische UTR-Weine. Es sind nur durchschnittlich 2.000 Flaschen verteilt auf ein knappes Dutzend verschiedene Sorten, die jährlich gefüllt werden.

Meine Highlights der Casa Nuestra Winery & Vineyards sind der trockene Chenin Blanc, dessen Trauben von 50jährigen Reben aus einem Weinberg in St. Helena stammen. Und die Trauben des Rotwein-Blends kommen von Oakville, einem High-End-Weinberg - angelegt Mitte des 20. Jahrhunderts und der als einfacher Tinto Classico verkauft wird. Blickt man durch die Rebzeilen des Oakville, schimmern die Gebäude des renommierten Weinguts Harlan Estate hindurch. Der Chenin Blanc und der Tinto Classico sind ungewöhnlich. Erst kürzlich öffnete ich einen Chenin Blanc Jahrgang 2001 der Casa Nuestra Winery & Vineyards. Der präsentierte sich prächtig. Hell, ganz frisch, noch unberührte Aromenvielfalt, dennoch reif mit den typischen Noten eines Chenin Blanc nach Wachs und Geißblatt.

Oder besuchen Sie die Weingebiete Oregons und fragen Sie nach UTR-Produzenten. Ich garantiere Ihnen, dass man Ihnen neben weiteren Produzenten, Namen wie Westrey, Cameron, Evesham Wood, J. Christopher, Brittan, Grochau, Matello und De Ponte nennen wird. Alle sind klassische UTR-Produzenten. Dazu gehören auch die Güter Cowhorn und Abacela aus dem Süden Oregons. Allesamt produzieren sie Ausnahmeweine, die einem breiten Publikum unbekannt sind.

Die Liste der UTR-Weine und Produzenten weltweit ist umfangreich. Aus diesem Grund halte ich die Anwendung der UTR-Klassifikation für ein probates Mittel, die Weine zu ordnen. Es ist jedenfalls nicht so, dass die Produzenten von UTR-Weinen lediglich im Dunkeln wirken. Es ist egal ob diese bekannt sind oder nicht, das macht keinen Unterschied. Auch kann man nicht behaupten, alle UTR-Weine wären preiswert. Dass ist nicht der Punkt, geschweige denn, dass die Weine in der Regel ihren Preis wert sind, sogar oftmals mehr wert sind. Fest steht: UTR-Produzenten bieten außergewöhnliche Weine. Die benachbarten Weingüter wissen das. Weinkenner und Weinkritiker wissen dass. Der Trick ist, dass auch Sie es wissen sollten.