Meine Weinsammlung: Start eines anspruchsvollen Weinkellers (Teil-II)

28.10.2016 - arthur.wirtzfeld

(UK) London – In Teil-I haben die Weinexperten Charles Foley und Noah May ihre Empfehlungen zur Anlage eines anspruchsvollen Weinkellers mit den ersten fünf Themen: "Alles ist eine Frage des Geschmacks" –   "Halten Sie Ihren Kopf frei für Zahlen" – "Suchen Sie nach Breitengrad und Längengrad" – "Finden Sie einen Weinkritiker, dessen Gaumen Sie vertrauen" – "Lagern Sie Ihre Weinsammlung stets an einem kühlen und dunklen Ort" – besprochen. Hier folgen nun die Empfehlungen sechs bis zehn:

 

(6) Reisen Sie und besuchen Sie die Weinregionen und dortige Winzer

Erfahrende Produzenten finden Sie in allen Weinregionen, beispielsweise auf einer Weintour entlang der Terrassen der Quinta do Noval, beim Radeln durch die Weinberge der Champagne oder beim Trecking entlang des gesamten Moseltals. Im Gespräch mit den Winzern erfahren Sie authentische Bewertungen und erweitern Ihren Horizont. Neue Erlebnisse, neue Weine, neues Wissen sind die Folge. Viele Weingüter bieten Touren durch die Weinberge und Verkostungen an. Auch der seriöse Weinhandel ist eine Quelle neuer und weiterführenden Informationen. Besuchen Sie auch Weinevents, wobei Sie sich vorbereiten sollten, um letztlich bestmögliche Informationen zu erhalten.

(7) Erkunden Sie die Herkunft von Weinsammlungen

Stellen Sie Nachforschungen über Raritäten an, begehen Sie alte Weinkeller und besuchen Sie seriöse Weinsammler. Lassen Sie sich über die lagernden Weine informieren und versuchen Sie mehr über deren Geburt und deren Leben zu erfahren. Nicht jeder Keller und Weinsammler ist ein offenes Buch. Aber alles was Sie hier erfahren, können Sie gebrauchen. Oftmals erfährt man im Gespräch mit einem Weinsammler wichtige Informationen, die für die aktuelle und zukünftige Bewertung oder Erweiterung Ihrer eigenen Weinsammlung wichtig sein können. 

(8) Planen Sie nach dem Kalender des Weinhandels

Der Weinhandel hat seine eigenen Jahreszeiten – es ist nützlich dies zu wissen. Ende Januar stehen die En-Primeur aus Burgund an. Im März und April öffnen die Châteaux in Bordeaux ihre Keller. Im Mai ist die Saison in Italien für Weinproben des Barolo, Brunello oder Barbaresco. Im Frühherbst präsentiert in Deutschland der VDP die großen Gewächse und im Spätherbst konzentriert sich die Weinszene auf die Weine aus der Rhône sowie auf eine jährlich stattfindende und wichtige Versteigerung für Weinsammler: Hospices de Beaune.

(9) Junge oder alte Jahrgänge

In der Jugend sind Weine, wie auch Menschen, in der Regel robust, lebensfroh aber meist auch eindimensional in ihrem Reiz. Das alte Sprichwort, dass, sobald ein bestimmtes Alter erreicht wird, es keine großen Weine, sondern nur Flaschen gibt, hat wiederum durchaus Wahres an sich. Es ist nichts tragischer, als wenn Sie einen großen Wein entkorken und dieser sich oxidiert und damit leblos präsentiert – meist ein Opfer der Umstände und der Vernachlässigung. Wenn aber vollreife Weine bestens gelagert werden, können diese wunderbar sein. Also halten wir fest: jugendliche Weine haben Vitalität, keine Frage. Und wenn diese behutsam gelagert werden, so perfekt altern dürfen, sammeln diese Weine ungeahnte feine Nuancen, sie entwickeln Charme und einen einzigartigen Charakter. Wie beispielsweise ein Château Latour Jahrgang 1959, von dem dessen Brüder aus den besonderen Nachfolgejahrgängen 1982 oder 2000 heute nur träumen können.

(10) Besuchen Sie Weinauktionen

Halten Sie sich dabei an die bekannten Auktionshäuser – die renommierten haben Ihre Sitze in Großbritannien und in den USA, darunter Christie´s, Sotherby´s, Bonham´s, Acker Merrall & Condit und weitere. Informieren Sie sich im Vorfeld so gut wie möglich. Schauen Sie sich die Ergebnisse von früheren Auktionen an. Allerdings ist klar – bei diesen Versteigerungen erhalten Sie keine Schnäppchen, aber es sind Fundgruben für Weine, die Sie bei keinem Händler erhalten und auch nicht privat bei den Top-Produzenten kaufen können. Diese Weine stammen in der Regel von fachmännisch kuratierten Herkünften, aus alten privaten Sammlungen, sind perfekt gelagert und verfügen über einwandfreie Provenienzen.