Ein 237 Jahre alter Vin Jaune erzielt Rekordpreis

FRANKREICH (Arbois) - Was sind schon Auktionsrekorde von Sotheby´s, Christie´s, Bonhamms und Co. dachte sich Bernard Badoz, Winzer und Veranstalter des regionalen Weinfestes „Percée du Vin Jaune“, das am vergangenen Wochenende in Arbois, gelegen im französischen Jura, durchgeführt wurde. Statt eine absolute Rarität den großen Auktionshäusern zu überlassen stellte er am Samstag mutig bei einer örtlichen Weinauktion einen Weißwein Jahrgang 1773 zum Gebot. Der unglaubliche Erlös von 57.000 Euro ließ Badoz schwärmen: „Endlich sind Jura-Weine in der Liga der großen französischen Top-Weine angekommen.“

Der von Badoz zur Versteigerung angestellte 237-jährige Vin Jaune (gelber Wein) stammt noch aus der Herrschaftszeit von König Louis XVI und wurde von Pierre Chevrier im Auftrag einer Schweizer Gruppe von Weinliebhabern, die nicht genannt werden wollen, ersteigert. „Der Preis war für meine Auftraggeber ok“, sagt Chevrier. „Deren Leidenschaft ist es alte, ja sehr alte Weine zu erwerben und dann gemeinsam zu verkosten. Dieser Vin Jaune wird ihnen große Freude bereiten.“

Der „Gelbe Wein“, auf französisch „Vin Jaune“, ist eine Besonderheit, den die Winzer aus dem Jura, einer Region im Osten Frankreichs entlang der Schweizer Grenze schon seit Jahrhunderten herstellen, allerdings meist nur regional vermarkten. Die Einwohner aus dem Jura lieben den nicht nur in ihren Augen kostbaren Vin Jaune besonders als Apéritiv oder als Begleiter zu Comté-Käse oder Gänseleberpastete.

Geschmacklich erinnert der Vin Jaune eher an einen Sherry, dem man aber keinen zusätzlichen Alkohol mitgibt und nicht verschneidet, was ihn sehr fein werden lässt. Er wird aus der Savagin-Traube, möglicherweise einer Verwandten des elsässischen Gewürztraminers, gekeltert und bleibt sechs Jahre im Fass liegen. Dabei verdunstet etwa ein Drittel, wobei nie nachgefüllt wird und es bildet sich eine Hefeschicht, die den Wein vor Oxidation schützt. Weniger das Holz, vielmehr die Hefe gibt dem Wein letztlich die gelbe Farbe.

Der unverwechselbare Vin Jaune aus den Jura-Apellationen Côtes du Jura, Arbois, L'Etoile und Château-Chalon, der in die typischen Clavelin-Flaschen (0,62 Liter) gefüllt wird und zwischen 30 und 50 Euro die Flasche kostet, hat einen legendären Ruf was seine Haltbarkeit betrifft - ein gutes Jahrhundert gilt als normal. Sicher auch deswegen erwartet die Schweizer Weinliebhaber nun ein ungewöhnlicher Genuss.