Smith Haut Lafitte errichtet neue Kellerei
02.04.2012 - arthur.wirtzfeld
FRANKREICH (Bordeaux) - Château Smith Haut Lafitte in Graves plant eine neues Weingut, das speziell für den Zweitwein „Les Hauts de Smith“ bestimmt ist. Die neue Kellerei, für die bisher rund 3 Millionen Euro kalkuliert sind, wird eine Kapazität von 1200 Hektoliter haben. In der Weinbereitung stehen dafür vorerst 15 Bottiche für die Vinifikation und 10 Bottiche für Blends zu Verfügung.
Das Weingut wird autark mit Energie versorgt werden. Dazu nutzt man Holz aus eigenen 60 Hektar großen Waldbeständen als Kraftstoff. Ein unterirdischer Keller soll eine natürliche Temperaturregelung gewährleisten. Architekt des neuen Ensembles an Gebäuden ist Jean-Bernard Nadau, ein Spezialist für Landschaftsplanung und Öko-Architektur. Nadau, der u.a. die Hochbrücke im Kulturpark in New York plante, zeichnete auch schon verantwortlich für den gerühmten Skulpturenpark von Château Smith Haut Lafitte.
„Beim Betrieb der neuen Kellerei wollen wir auch klimaneutral sein“, skizziert Inhaber Daniel Cathiard sein ehrgeiziges Vorhaben, „indem wir entstehende Emissionen durch kontrollierte Steuerung von Kohlendioxid während der Fermentation verrechnen.“
Der technische Direktor Fabien Teitgen verspricht sich durch die separate neue Kellerei eine präzisere Arbeitweise. „Wir können die Anzahl der Bottiche erhöhen, deren Größe aber kleiner halten, was uns mehr Spielraum gibt“, kommentiert Teitgen. „Unser Smith Haut Lafitte Rouge und unser Les Hauts de Smith haben ihre eigenen Identitäten, die wir respektieren. In der neuen Kellerei für unseren Zweitwein können wir diesen zukünftig noch besser entwickeln.“
Die neue Kellerei wird mit dem Jahrgang 2012 starten und den „neuen“ Les Hauts de Smith dann im Frühjahr 2013 präsentieren.
