Profipanel Grand Cru

Immer noch eine Frage der Lage

Text: Harald Scholl, Fotos: Axel Gross

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Ausgabe 07 | 2024

4000
Gross- und Einzellagen sind seit der Novelle des deutschen Weingesetzes von 1971 als solche in Deutschland anerkannt. Davor waren es rund 30 000 (!). Die Weinqualität wurde dabei weniger über die Herkunft als vielmehr über das Mostgewicht (Öchsle) definiert.

418
Weinberge sind aktuell als VDP. Grosse Lage® klassifiziert. Diese VDP.Klassifikation besitzt aber keinen weingesetzlichen Status, sondern beruht auf den privatrechtlichen Regelungen des VDP. Mittels Evaluierung versucht der VDP diese Zahl weiter zu reduzieren.

24
Weine standen bei diesem Profipanel auf dem Tisch. Jede Lage war durch ein Wein-gut vertreten, es wurden drei Jahrgänge angestellt. Dabei musste die Verfügbarkeit be-rücksichtigt werden. Auch renommierte Betriebe haben nicht jeden Jahrgang in der Schatzkammer liegen.

Das VINUM-Profipanel

Dieses VINUM-Profipanel war mehr als nur eine weitere Verkostung. Es ging den Verkosterinnen und Verkostern ausnahmsweise nicht um Punkte oder Rangfolgen. Es sollte ausdrücklich darum gehen zu erkennen, ob ein Wein aus einer Lage über die Jahrgänge hinweg eindeutige Marker aufweist. Ob seine Herkunft, der Boden und die Lage über alle Jahrgangsunterschiede hinweg klar zuzuordnen sind. Natürlich spielt dabei auch die Handschrift des Winzers eine Rolle, aus dem Begriff «Terroir» ist er – oder sie – nicht herauszurechnen. In diesem Panel werden entgegen den üblichen Gewohnheiten keine Preise ausgewiesen. Die meisten der verkosteten Weine sind auch auf den Weingütern nicht mehr erhältlich, eventuell lassen sich im Handel noch einzelne Flaschen auftreiben. Für unser Profipanel sind die Winzer in ihre eigenen Schatzkammern gestiegen und haben freundlicherweise die privaten Bestände erleichtert.

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