Von Geisenheim an den Bodensee

Ruderboot-Mythos und Zukunftswein

Text: Harald Scholl, Foto: GettyImages / Westend61, GettyImages / Peter Allgaier

Umgeben von Rebbergen glänzt die Stadt Meersburg im stimmungsvollen Abendlicht.

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Ausgabe 06 | 2025

Reportagen

Zurück in der Zukunft

175 Jahre Hermann…

Jahrzehntelang hat sich kaum jemand für das Wirken des…

Reportagen

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Der talentierte Herr Müller

Laborraum der Versuchsanstalt Wädenswil, welche Hermann…

Fünf Winzer, die den Müller neu erzählen

Andi Weigand – MTH Müller-Thurgau

Franken, Deutschland

Aus alten Reben im Steigerwald keltert Andi Weigand einen Naturwein mit Charakter. Der MTH ist spontan vergoren, unfiltriert und minimal geschwefelt. Zitrusnoten, Kräuterwürze und salzige Mineralik prägen das Profil. Saftig, leicht phenolisch, dabei klar und strukturiert – ein Müller mit Haltung und Reifepotenzial.

andiweigand.com

Bianka & Daniel Schmitt – Müller-Thurgau Natúr

Rheinhessen, Deutschland

Ein naturbelassener, lebendiger Wein, der grüne Apfelschalen, Kräuter und etwas Hefe in der Nase vereint. Spontan vergoren, unfiltriert, charmant trüb. Mit seiner weichen Textur, lebendi-gen Säure und leicht hefigem Nachhall wirkt er wie ein kulinarischer Grenzgänger zwischen Most und Wein – aber durch und durch ehrlich.

biankaunddaniel.de

Achim von Oetinger – Jott Müller-Thurgau

Rheingau, Deutschland

Mit dem Jott interpretiert Achim von Oetinger den Müller-Thurgau als seriösen, trockenen Ortswein mit Charakter. Der Ausbau er-folgt teilweise im Edelstahl, teilweise im Holz, was dem Wein Komplexität und Länge verleiht. Kräuterwürze, weisse Blüten, ein Hauch Grapefruit und ein präziser Zug am Gaumen, der überrascht.

von-oetinger.de

Patrick Meyer – Müller-Thurgau

Elsass, Frankreich

Der elsässische Naturwein-Pionier Patrick Meyer zeigt, dass auch Müller-Thurgau eigenständig sein kann. Spontan vergoren, ohne Zusätze und mit viel Zeit ausgebaut, präsentiert sich die-ser Wein kräuterwürzig, leicht oxidativ und sehr lebendig. Nichts für Anfänger – aber eine faszinierende Interpretation mit Anspruch und Tiefe.

morenaturalwine.com

Domaine Alice Hartmann – Rivaner (Müller-Thurgau)

Luxemburg

Rivaner heisst der Müller-Thurgau in Luxemburg – und bei Alice Hartmann wird er klar, trocken und mit feiner Mineralik vinifiziert. Zitrusfrucht, Lindenblüte, ein Hauch Muskat. Am Gaumen saftig und präzise mit gut eingebundener Säure. Kein Naturwein im engeren Sinn, aber handwerklich klar, puristisch und kompromisslos trocken.

alice-hartmann.lu

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