Grillierte Mandeln mit geräuchertem Paprikapulver

Zutaten (für 4 Personen)

250 g ganze Mandeln | 1 EL Olivenöl | ½ TL Pimentón de la Vera (mild oder pikant) | ½ TL Salz

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mandeln auf ein Backblech geben und 6–8 Minuten rösten. Nach der Hälfte der Zeit durchrütteln und wenden.

Die gerösteten Mandeln in eine Schüssel schütten und mit Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermischen

Warm oder lauwarm servieren.

Wein-Tipp: Conegliano Valdobbiadene

 Prosecco Superiore DOCG Brut

In der Heimat des Prosecco Superiore geniesst man zum Apéro verschiedenes Fingerfood wie Salami oder Käse. Der trockene, frische Brut begleitet aber auch diese gegrillten Mandeln in perfekter Weise.

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