Die Gewinner des Swiss Wine List Award 2022

Die Sonderpreise

Text: Nicole Harreisser

Sonderpreis: Ueli-Prager Preis

pachacamac & VinSuis, Nyon: «Good Vibes»

Im «pachacamac & VinSuis» treffen die Leidenschaften zweier Genussliebhaberinnen zu einem einzigartigen Konzept zusammen: peruanische Küche und Schweizer Weine. Das Herz von Küchenchefin Cecilia Zapata schlägt für die Küche ihrer Heimat Peru. Seit mehr als zehn Jahren ist sie die führende Persönlichkeit der modernen peruanischen Küche in der Schweiz. Brigitte Turin ist eine leidenschaftliche Weinkennerin, die neben ihrer Karriere im Bankwesen immer wieder in die Welt der Weine eingetaucht ist. Ganz besonders haben es ihr die Schweizer Weine angetan. Sie pflegt seit Jahren zu vielen Winzerinnen und Winzern enge, freundschaftliche Beziehungen.

www.pachacamac-vinsuis.ch


Sonderpreis: Newcomer

Giodi, Pontresina: «Mehr als Gemüse»

Heute liegt im früheren Jugendstil-Restaurant im Hotel «Saratz» der Fokus auf exzellenten vegetarischen Speisen. Das «Giodi» hat seinen Namen von «giodimaint», was «Genuss» und Vergnügen» bedeutet. Sommelière Daniela Räbsamen und Küchenchefin Kari Walker verwöhnen die Gäste mit einzigartigen kulinarischen Genüssen aus heimischen Zutaten. Flexibilität wird grossgeschrieben, so können Fisch oder Fleisch als «Beilage » ergänzend geordert werden. Daniela Räbsamen kennt viele der Winzer persönlich. Der Anteil der Bioweine steigt stetig, das ist ihr ein wichtiges Anliegen. Wer auf Alkohol verzichten möchte oder muss, findet eine stimmige alkoholfreie Alternative zum jeweiligen Menü.

www.saratz.ch


Sonderpreis: Swiss Wine Preis

Bürgenstock Resort, Obbürgen: «Swissness total»

Dass eine Selektion nicht durch ihre reine Zahl beeindruckt, zeigt die stimmige und durchdachte Weinauswahl der Schweizer Weine im «Bürgenstock Resort» in Obbürgen. Insgesamt sieben unterschiedliche, ausgezeichnete Restaurants und drei Bars beherbergt das Resort. Das kulinarische Spektrum reicht von Swiss Gourmet, Pan-Asian, Mezze & Grill über Grilliertes vom Feuer, frisch, leicht und gesund, italienischen Einfluss bis hin zur klassischen französischen Brasserieküche. Head-Sommelier Matteo Rimoldi hat für diese unterschiedlichen Küchenstile eine durchdachte, exklusive Auswahl Schweizer Weine zusammengestellt, die nahezu jeden Weinkanton der Schweiz abdeckt und die Gäste begeistert.

www.burgenstockresort.com


Sonderpreis: Im Fokus

Alter Torkel, Jenins: «100% Herrschaft»

Die erste Adresse für die Vielfalt der Bündner Weine ist der «Alte Torkel» in Jenins. Oliver Friedrich hat insgesamt 1500 verschiedene, ausschliesslich Bündner Weine in einer einzigartigen Weinkarte versammelt. Er ist viel unterwegs, um seinen Gästen immer wieder neue Weinezu präsentieren. Besonders spannend ist auch das Angebot der offen ausgeschenkten Weine. Eine kleine Karte erleichtert die Auswahl zum Apéro, frisch leicht beschwingt, vollmundig, körperreich, geschmeidig oder zum Dessert. Jede Empfehlung beinhaltet verschiedene Weine und passende Speisen, sei es eine gluschtige Apéro-Auswahl oder delikate Gerichte. Die Auswahl wechselt regelmässig und macht Lust auf einen weiteren Besuch.

www.alter-torkel.ch


Sonderpreis: Hochprozentiges

The Bar & Lobby at The Chedi Andermatt: «Mehr als ein Drink»

Bereits vor zwei Jahren konnte das Bar-Team um Bar-Chefin Marie Gerber die Jury überzeugen und schnappte sich den Sonderpreis «Hochprozentiges». Wie in der Weinkarte so ist auch bei der Barkarte die Passion für einzigartige Kreationen und Nischenprodukte offensichtlich. Gerbers Stellvertreter, Elmir Medunjanin, übernimmt ad Interim das Ruder, entwickelt das Konzept mit dem Team weiter und begeisterte auch die Jury des Swiss Wine List Award mit der stimmigen und umfangreichen Auswahl. Nicht nur ein umfassendes Spirituosenangebot erwartet die Gäste, auch 100 Prozent Geschmack bei 0 Prozent Alkohol mit hausgemachten Kreationen oder die Verbindung alpiner Tradition und asiatischer Innovation mit und ohne Alkohol.

chediandermatt.com


Alle Gewinner und prämierten Teilnehmer im Überblick*

DESIGN- & SZENELOKALE

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Spices Kitchen & Restaurant, Obbürgen,
www.burgenstockresort.com
Smith and de Luma, Zürich,
www.smithanddeluma.ch
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Restaurant Cave Valaisanne/Chez Crettol, Küsnacht   
pachacamac&VinSuiS, Nyon,
www.pachacamac-vinsuis.ch
WY Weinbar, Schaan, Liechtenstein,
www.weinbar.li
* * *
Cavatappi Weinladen & Weinbar, Bern,
lisas-cavatappi.jimdofree.com
Casy, Crans-Montana,
www.casy-montana.ch
Barrys Restaurant, Bar & Lounge, Grindelwald,
www.barrysrestaurant.ch
Hotel Restaurant Anker, Luzern,
www.hotel-restaurant-anker.ch
chinarestaurant Li Tai Pe, Luzern,
www.litaipe.ch
sagibeiz, Murg,
www.sagibeiz.ch

 

GEHOBENE KÜCHE

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Jack's Brasserie, Bern,
www.schweizerhofbern.com
Radius by Stefan Beer, Interlaken,
www.victoria-jungfrau.ch
Ritzcoffier, Obbürgen,
www.burgenstockresort.com
Giodi Vegetarian and Co., Pontresina,
www.saratz.ch
Gasthaus zum Gupf, Rehetobel,
www.gupf.ch
Arvenstube, Sils-Maria,
www.waldhaus-sils.ch­­­
* * * *
Casino Bern, Bern,
www.casinobern.ch
Hotel Moosegg, Emmenmatt,
www.moosegg.ch
La Marmite – Hotel Kirchbühl, Grindelwald,
www.kirchbuehl.ch
Leonard’s, Gstaad,
www.bellevue-gstaad.ch
Alter Torkel – Huus vom Bündner Wii, Jenins,
www.alter-torkel.ch
Royal Savoy Lausanne Hôtel & Spa, Lausanne,
www.royalsavoylausanne.com
Landgasthof Bären Madiswil, Madiswil,
www.baeren-madiswil.ch
Dorfhus Gupf, Rehetobel,
www.dorfhus-gupf.ch
Restaurant Belle Epoque, Saanenmöser,
www.golfhotel.ch
Restaurant Belle Epoque, Spiez,
www.eden-spiez.ch
Restaurant Corso, St. Gallen,
www.restaurant-corso.ch
Relais & Châteaux Schönegg, Zermatt,
www.schonegg.ch
BOCUCI Bottega & Cucina, Zürich,
www.bocuci.ch
Baur’s, Zürich,
www.baurs-zurich.ch
* * * 
Auberge Bogis-Bossey, Bogis-Bossey,
www.auberge-bogis-bossey.com
Barga, Flims,
www.adula.ch
Restaurant Glacier, Grindelwald,
www.hotel-glacier.ch
Oliveiras, Lachen,
www.oliveiras.ch
VILLA Schweizerhof, Luzern,
www.villa-schweizerhof.ch
Oak Grill & Pool Patio, Obbürgen,
www.burgenstockresort.com
CP Bistrot da Stefy Bordogna, Taverne,
www.cp-bistrot.ch
Löwen, Walenstadt,
www.loewen-walenstadt.ch
Das Taggenberg, Winterthur,
www.dastaggenberg.ch
Didi’s Frieden, Zürich,
www.didisfrieden.ch
George Bar & Grill, Zürich,
www.george-grill.ch

GOURMET & STERNE

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The Restaurant/The Japanese, Andermatt,
www.thechediandermatt.com
Locanda Barbarossa, Ascona,
www.castellodelsole.ch
LeMontBlanc, Crans-Montana,
www.lecrans.com
Rest Truube Gääs, Gais,
www.truube.ch
Gasthaus zum Gupf, Rehetobel
www.gupf.ch
Tredecim by Monika Jans und Thomas Huber, Sihlbrugg-Hirzel,   
www.krone-sihlbrugg.ch
Park Hotel Vitznau, Vitznau,
www.parkhotel-vitznau.ch
Alpine Gourmet Prato Borni, Zermatt,
www.zermatterhof.ch
Pavillon, Zürich,
www.aupavillon.ch
* * * *
im Ackermannshof, Basel,
www.ackermannshof.ch
La Café Suisse, Bex,
www.cafe-suisse.ch
Osteria Tre, Bubendorf,
www.badbubendorf.ch
La Bagatelle, Gstaad,
www.grandchalet.ch
Incantare, Heiden,
www.fernsicht-heiden.ch
Restaurant La Riva, Lenzerheide,
www.lariva.ch
La Table des Suter SA, Lucens,
www.gare13.ch
Einstein Gourmet, St. Gallen,
www.einstein.ch
dasRestaurant, Thun,
www.seepark.ch
Maison Manesse, Zürich,
www.maisonmanesse.ch
Equi-Table, Zürich,
www.equi-table.ch

 

GUTBÜRGERLICHE KÜCHE

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Landhotel Hirschen, Erlinsbach,
www.hirschen-erlinsbach.ch
BEATUS Wellness- & Spa-Hotel, Gunten,
www.beatus.ch
Hotel Laaxerhof, Laax,
www.laaxerhof.ch
Wunderbrunnen, Opfikon,
www.wunderbrunnen-opfikon.ch
Hotel Landgasthof Kemmeriboden, Bad Schangnau,
www.kemmeriboden.ch
Stüvetta, Sils-Baselgia,
www.randolina.ch
* * * *
Restaurant Johannisburg, Altendorf,
www.johannisburg.ch
Tübli, Altstätten,
www.restaurant-tuebli.ch
Zwyssighaus, Bauen,
www.zwyssighaus.ch
Boutique-Hotel Schlüssel, Beckenried,
www.schluessel-beckenried.ch
Restaurant Röschtigraben, Bern,
www.roeschtigrabe.ch
Restaurant Toi et Moi, Bern,
www.toietmoi.ch
Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil,
www.hotel-restaurant-schifflaende.ch
Hotel-Restaurant Brienz, Brienz,
www.hotel-brienz.ch
Fiore di pietra, Capolago,
www.montegeneroso.ch
Hertenstein Panorama-Restaurant, Ennetbaden,
www.hertenstein.ch
Boutique Hotel Bären, Gonten,
www.baeren-gonten.ch
Ristorante uno e più, Kriens,
www.unoepiu.ch
Hotel Restaurant Seehof, Küssnacht am Rigi,
www.hotel-restaurant-seehof.ch
Restaurant du Lac Le Pont, Le Pont,
www.restaurantdulaclepont.com
SHL Schweizerische Hotelfachschule Luzern, Luzern,
www.shl.ch
Restaurant Opus, Luzern,
www.restaurant-opus.ch
Zunfthausrestaurant Pfistern, Luzern,
www.restaurant-pfistern.ch
Hotel Weisses Kreuz, Lyss,
www.kreuz-lyss.ch
Swiss-Chalet Restaurant, Merlischachen,
www.swiss-chalet.ch 

 

Restaurant zur Post, Riedholz,
www.restaurantzurpost.ch
Ristorante Una Storia della Vita, Sempach Stadt,
www.unastoria.ch
Stüva 1817, Sils-Baselgia,
www.margna.ch
See & Park Feldbach, Steckborn,
www.hotel-feldbach.ch
Restaurant und Seeterrasse FloraAlpina, Vitznau,
www.floraalpina.ch
Hôtel de Ville Vullierens, Vullierens,
www.restaurant-vullierens.ch
Wirtschaft Schönegg, Wädenswil,
www.schoenegg.ch
swan21, Wil,
www.hotel-schwanen.ch
Stump’s Alpenrose, Wildhaus,
www.stumps-alpenrose.ch
Wirtschaft Brandenberg, Zug,
www.brandenberg.ch
Hafenrestaurant Zug, Zug,
www.hafenrestaurant.ch
Gasthaus Albisgütli, Zürich,
www.albisguetli.ch
Kunsthausrestaurant Zürich, Zürich,
www.kunsthausrestaurant.ch

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Restaurant-Hotel de charme Römerhof, Arbon,
www.roemerhof-arbon.ch
Schwellenmätteli Restaurants, Bern,
www.schwellenmaetteli.ch
Grotto Sassalto, Caslano,
www.grottosassalto.ch
Le Petit Corbeau, Charvornay,
www.lepetitcorbeau.ch
Berggasthaus Niederbauen, Emmetten,
www.berggasthaus-niederbauen.ch
Bürgi’s Burehof, Euthal,
www.buergis-burehof.ch
Gasthof Tell, Gisikon,
www.gasthof-tell.ch
Auberge de la Gare, Grandvaux,
www.aubergegrandvaux.ch
Onkel Tom’s Hütte, Grindelwald,
www.onkel-toms.ch
Restaurant Sonne, Leuggern,
www.sonne-leuggern.ch
Hotel Weisses Kreuz, Luzern,
www.altstadthotelluzern.ch
La Contrée, Muraz/Sierre,
www.lacontree.net
Eiger Stübli & Eiger Lounge, Mürren,
www.hoteleiger.com
Auberge de Pailly, La Croix d’Or, Pailly,
www.auberge-de-pailly.ch
Schloss Wartegg, Rorschacherberg,
www.wartegg.ch
Landgasthof Breitfeld, Rotkreuz,
www.breitfeld.ch
Hôtel de Ville de Rue, Rue,
www.hotelvillerue.ch
Brasserie Le Mirage, Stans,
www.brasserie-lemirage.ch
Landgasthof Schönbühl, Urtenen-Schönbühl,
www.gasthof-schoenbuehl.ch
Auberge de la Croix d’Or, Yens,
www.auberge-communale-yens.ch
@paradise., Zermatt,
www.paradisezermatt.ch
Enoteca Riviera, Zürich,
www.enoteca-riviera.ch

 

DIE SONDERPREISE

Sommeliers Best Sonderpreis für die Weinkarte mit der absoluten Höchstnote
Swiss-Wine-Preis Sonderpreis für die Weinkarte mit einem besonderen Augenmerk auf Schweizer Weine
Im Fokus Sonderpreis für die Weinkarte mit einem besonderen Augenmerk auf eine spezielle Region/ein spezielles Land
Hochprozentiges Sonderpreis für die beste Spirituosenauswahl
Best Sparkling Selection Sonderpreis für die beste Spirituosenauswahl
Newcomer Sonderpreis für die Weinkarte eines neueröffneten Betriebes
*Sortiert nach Ortsnamen.