Die Donau als Lebensader
Niederösterreich
Fotos: ÖWM / WSNA, Egon Mark
Ried Leithen, Kapelle am Kreuzweg, Guntramsdorf, Thermenregion
Kremstal
Ried Heiligenstein, Kamptal
Traisental, Weisses Kreuz
Niederösterreich ist das grösste Qualitätsweinbaugebiet in Österreich. Es vereint ein reichhaltiges Potenzial von Weinherkünften und Weinstilen heimischer Weinraritäten sowie internationaler Rebsorten. Die acht in Niederösterreich beheimateten spezifischen Weinbaugebiete lassen sich grob in drei Klimaräume unterteilen: Das Weinviertel im Norden, den Donauraum mit seinen Nebentälern im Westen von Wien und das pannonische Niederösterreich im Südosten.
Das Klima im Spannungsfeld der Gegensätze
Österreich liegt zwar auf etwa demselben Breitengrad wie Burgund, aber viel weiter im Zentrum Europas. Es fällt also in den Übergangsbereich vom milden atlantischen zum kontinental-pannonischen Klima. Im westlichen Donauraum treffen das westlich-atlantische, feuchte und das östlich-pannonische, trockene Klima aufeinander, kühle Fallwinde aus dem nördlichen Waldviertel sorgen in den Monaten vor der Ernte für starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Heisse, trockene Sommer und strenge Winter werden hier durch die grosse Wasserfläche der Donau ausgeglichen.
Im Weinviertel wirken verschiedene Klimaeinflüsse: im Westen herrscht trockenes Klima vor, im Nordosten schaffen Kalkklippen und Kessellagen ein besonderes Mesoklima. Im Osten des Weinviertels macht sich pannonischer Klimaeinfluss bemerkbar, ebenso in der Thermenregion und auch im Carnuntum, wo sowohl die Donau als auch der nahe Neusiedler See regulative klimatische Auswirkungen haben. In ganz Niederösterreich tragen warme, sonnige Sommer- und Herbsttage mit nördlich-kühlen Nächten zur Entwicklung von typischen cool climate Weinen bei: frisch und aromatisch mit lebendiger Säure, gutem Körper und feinem, finessenreichem Charakter.
Rebsorten: Heimische und internationale Kompetenz
Grüner Veltliner ist das Wein-Aushängeschild Österreichs und mit 46 Prozent Anbaufläche auch in Niederösterreich die wichtigste Rebsorte. Sie eignet sich für die Vinifikation jedes Weinstils und erbringt je nach Ertragsregulierung Weine von duftig-frischer Eleganz bis zu sehr eigenständigen Gewächsen mit enormer Dichte und grossem Reifepotential.
Auch die in Niederösterreich heimischen Weissweinraritäten Neuburger, Rotgipfler und Zierfandler oder der - nicht mit dem Grünen Veltliner verwandte - Rote Veltliner haben bereits in internationalen Kennerkreisen Interesse erregt. Bei den Rotweinen ist der Zweigelt führend. Er nimmt in Niederösterreich die Hälfte der Rotweinanbaufläche ein. Besonders im Carnuntum reifen die Trauben gut aus und erbringen vollmundige Weine mit samtigen Tanninen, doch auch am Wagram und im Weinviertel rund um Mailberg gedeihen langlebige Gewächse.
Auch internationale Sorten wie Riesling, Welschriesling, Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muskateller oder Pinot Noir reifen in bestimmten Gebieten Niederösterreichs zu finessenreichen Weinen mit herkunftstypischem Charakter. Bei den Weissweinen ist nach dem Grünen Veltliner der Riesling die international erfolgreichste Sorte. Vor allem in den westlichen Weinbaugebieten Wachau, Kremstal, Kamptal und Traisental erbringen seine Trauben bei sehr später Lese reife, extrem dichte Weine.
