VINUM-Profipanel | Pinot Noir aus Deutschland und der Schweiz

Clash of Pinot Noir?

Text: Ursula Geiger, Fotos: Linda Pollari

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Ausgabe 03 | 2020

10

Mal vergaben die Verkoster 19 Punkte. Ein Zeichen für das hohe Gesamtniveau der Weine im Panel. Pinot Noir ist in der Schweiz und in Deutschland der Star unter den roten Rebsorten und sorgt für Superqualitäten im Glas.

15 000

Hektar Pinot Noir stehen zusammengenommen in Deutschland und der Schweiz. In der Schweiz ist es die meistangebaut Rebsorte noch vor dem weissen Chasselas. In Deutschland steigt der Anteil der Sorte ständig.

Das VINUM-Profipanel

Experten aus allen Wein-Bereichen verkosten zusammen mit der VINUM-Redaktion maximal 30 Weine zu einem definierten Thema, auf «neutralem» Boden, in diesem Fall dem Restaurant «Caduff’s Wine Loft» in Zürich. Die Probe ist für alle Verkoster blind, das heisst, alle Weine wurden vor dem Tasting in neutrale Karaffen umgefüllt. Die Reihenfolge und die Weine waren nur der Verkostungsleiterin bekannt, die die Probe aus den Vorschlägen der Redaktion zusammenstellte. Verkostet wurde frei, jeder Teilnehmer bestimmte Reihenfolge, Tempo und Nachverkostung selber. Bewertet wurde nach dem 20-Punkte-System. Für die im Text abgebildeten Weine wurde auf 0,5 Punkte gerundet, in die Platzierung (1 – 10) flossen auch die Zehntelpunkte ein. Ziel des Panels ist es, so objektiv und transparent wie möglich zu verkosten. Profipanels werden von VINUM mehrfach im Jahr organisiert.

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