Mathias Bechtel, Gianmarco Ofner und Hansruedi Schneider sind «Die drei vom Stadtberg»

Eglisauer Winzer und ihre Crus

Text: Thomas Vaterlaus, Foto: Siffert/weinweltfotos.ch, z.V.g.

Ein Teil der Reportage: «Eglisau, eine Rhein-Perle mit legendären Weinlagen»

Mathias Bechtel: Der Aufsteiger

Der 38-jährige Mathias Bechtel hat in Eglisau eine beeindruckende Winzerkarriere hingelegt. Im bündnerischen Zizers neben einem Rebberg aufgewachsen, absolvierte er eine Winzerlehre, studierte dann Önologie in Changins und trat schliesslich 2008 eine Stelle als Kellermeister beim Weingut Pircher an. 2014 übernahm er seine erste eigene Parzelle im Vorderen Stadtberg. Von da an ging es Schlag auf Schlag. Weitere Parzellen kamen dazu, und 2020 konnte er schliesslich in perfekter Lage im Zentrum von Eglisau zwischen der Altstadt und dem Vorderen Stadtberg einen Neubau errichten. Es war die erste Weingutneugründung in Eglisau seit Jahrzehnten. Zudem gibt die gegenwärtige Melioration im Vorderen Stadtberg dem initiativen Winzer die Möglichkeit, den Sortenspiegel nach seinen Präferenzen zu optimieren. Heute bringt er auf mittlerweile bereits fünf Hektar eindrucksvolle Weine hervor, die mit Fruchtfülle, Sortentypizität, gleichzeitig aber auch Eleganz und Schmelz überzeugen.

www.bechtel-weine.ch

 

Bechtel Weine Räuschling 2019, AOC Zürich

17 Punkte | 2022 bis 2027

Prototyp eines gehaltvollen, in Akazienholz ausgebauten Räuschlings. In der Nase vielschichtige Aromen von Wiesenkräutern, Waldhonig, weissen Blüten, aber auch dezent mineralisch-salzige Noten. Am Gaumen dicht gewoben und füllig. Präsente Holzwürze, aber gut eingebunden in den Säureschmelz. Langanhaltend.

www.bechtel-weine.ch

 

Bechtel Weine Chardonnay 2019 AOC Zürich

17.5 Punkte | 2022 bis 2027

Helles Goldgelb, vielschichtige Aromen von Zitrusfrüchten, Akazienhonig, einem feinen Hauch von Rosenblättern und edlen Toastnoten. Am Gaumen sehr gut strukturiert sowie frischer und kerniger, als die reichhaltige Aromatik erwarten lässt. Leichter Butterscotch-Touch, saftige Säure.

www.bechtel-weine.ch

 

Bechtel Weine Pinot Noir Bechtus 2019 AOC Zürich

18 Punkte | 2022 bis 2027

In der Nase bezaubernd, mit vielschichtiger frischer Beerenfrucht, vor allem Erdbeeren und Waldbeeren, dazu florale und leicht erdige Noten. Am Gaumen ausdrucksstark, mit edler Frucht, präsentem weichen Tannin. Im Abgang sorgt die saftig-schmelzige Säure für den gewissen Kick.

www.bechtel-weine.ch

 

Gianmarco Ofner: Der Feintuner

Das Weingut Pircher gilt als die Referenz für Spitzenweine aus Eglisau. Dies ist der Arbeit des heute 65-jährigen Urs Pircher zu verdanken, der das Gut nun 35 Jahre geführt hat. Vor allem sein Pinot Noir gilt schweizweit als Ikone. Nun setzt die nächste Generation das Werk fort. Sein «Göttibueb», der 29-jährige Gianmarco Ofner beendete hier 2010 seine Winzerlehre und blieb. Mit Ausnahme eines Abstechers an die Mosel, der dazu beigetragen hat, dass der inzwischen fast trocken ausgebaute Riesling als zweite Referenz des Gutes gilt. In den letzten Jahren haben Pircher und Ofner das Sechs-Hektar-Weingut kontinuierlich weiterentwickelt. Wichtig war ihnen, dass ihr Parade-Pinot, die Sélection Stadtberg, trotz Klimaerwärmung seinen kernig-frischen Charakter behält. Anfang 2022 hat Gianmarco Ofner offiziell die Verantwortung für das Gut übernommen und gleich einen starken Akzent gesetzt. Er hat die Umstellung auf kontrolliert biologischen Anbau in die Wege geleitet.

www.weingut-pircher.ch

 

Weingut Pircher Riesling 2020, Stadtberg Eglisau AOC Zürich

17 Punkte | 2022 bis 2025

Spontan vergoren im Stile eines trockenen Kabinett. Klare sortentypische Aromatik mit Agrumen, floralen Noten und einem Touch von Irisch Moos. Am Gaumen im Auftakt feine Fruchtsüsse, dann kommt die überaus saftige Säure zum Tragen. Frisch und animierend im Abgang.

www.weingut-pircher.ch

 

Weingut Pircher Pinot Gris 2020, Stadtberg Eglisau AOC Zürich

18 Punkte | 2022 bis 2027

Verhaltene, aber sehr vielversprechende Aromatik mit Kernobst, etwa Birnen und Mirabellen, auch florale Noten, ein Hauch von gelben Früchten und sehr subtilen Würznoten. Am Gaumen sehr schön straff, aber mit Extrakt und viel edlem Schmelz. Toller Wein zu Fisch und Meeresfrüchten.

www.weingut-pircher.ch

 

Weingut Pircher Pinot Noir Sélection Stadtberg 2019, Stadtberg Eglisau AOC Zürich

18 Punkte | 2022 bis 2030

Selektion von bis zu 65-jährigen Stöcken, ergänzt mit Partien aus kühleren Parzellen. Florale Noten, auch Kirschen und Zwetschge. Gut eingebundene Würze. Am Gaumen sehr robust, mit präsentem feinkörnigem Gerbstoff und saftiger Säure. Braucht noch Zeit.

www.weingut-pircher.ch

 

Hansruedi Schneider: Der Genosse

Die Weinbaugenossenschaft Eglisau wurde 1905 gegründet, um dem «hiesigen Wein den verdienten Ruf zu verschaffen». 93 Mitglieder, die insgesamt 83 Hektar bewirtschafteten, zählte die Genossenschaft anfangs. So viele wie später nie mehr. Heute sind es noch sieben Winzer, die eine Rebfläche von drei Hektar betreuen. Aber nun spürt Präsident Hansruedi Scherer, dass es vorwärtsgeht. Die gegenwärtige Rebbergsmelioration im Vorderen Stadtberg setzt nicht nur ökologisch starke Akzente, sie schafft auch attraktivere Rahmenbedingungen für die Bewirtschaftung. Und wurden die Trauben nach der Schliessung der eigenen Kellerei im Jahr 1998 von verschiedenen Weinhandelsfirmen ausserhalb von Eglisau gekeltert, so werden seit kurzem die Weissweine von Mathias Bechtel und die Rotweine von Gianmarco Ofner vinifiziert. So steht nun jede Flasche der Genossen wieder für Eglisauer Trauben, die auch in Eglisau verarbeitet und abgefüllt worden sind. Das ist doch schon mal eine Ansage.

www.eglisau-weine.ch

 

Weinbaugenossenschaft Eglisau Eglisauer Brut, AOC Zürich

16 Punkte | 2022 bis 2024

Gelungener Schäumer aus Riesling-Sylvaner mit moderaten 11,5 Volumenprozent Alkohol. Exotische Frucht, traubige Komponenten, etwas Muskat. Am Gaumen gut dosierte Fruchtfülle, aber nicht zu reichhaltig, sondern durchaus frisch, mit schönem Schmelz. Angenehme Dosage.

www.eglisau-weine.ch

 

Weinbaugenossenschaft Eglisau Federweisser 2020, Stadtberg Eglisau AOC Zürich

16.5 Punkte | 2022 bis 2024

Florale Noten, ein Hauch von frischen roten Beeren. Am Gaumen etwas Extraktsüsse, angenehm rund. Schöne Balance zwischen Fruchtfülle und angepasster Säure. Gute Länge. Mit zartem Fruchtschmelz und Charme. Gut zu asiatischem Essen.

www.eglisau-weine.ch

 

Weinbaugenossenschaft Eglisau Pinot Noir Barrique 2019 Stadtberg Eglisau AOC Zürich

16 Punkte | 2022 bis 2025

Klassischer Unterländer Pinot. Aromen von roten Beeren, vor allem Erdbeeren, dazu herbale Noten, schön angepasste Würze und ein Hauch von Brotkruste. Am Gaumen im Auftakt leicht süssliches Extrakt. Fruchtbetont, sehr rund, seidig-trinkig.

www.eglisau-weine.ch

 

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