Top 10 Schaumweine 2025

Ein anmutiger, zeitloser Überflieger, von dem es nur 100 Flaschen gibt. Mit schmelzender Perlage erzählt er ein nuanciertes, elegantes Aromenspiel, wo Frucht, Würze, Brioche und Hülsenfrüchte sich die Hand reichen. Grossartig! Weitere Infos

Duft von Vanille, Bananenquark und Toffee, dazu etwas Kardamom, Orangenzeste und Schwarzbrot. Cremiger Auftakt, harmonisch im Geschmack mit Aromen von Grapefruit, Kumquat, Brioche und Pumpernickel. Schön verwobene Säure, feines Mousseux. Weitere Infos

Dem Trentiner Schaumweinpionier gewidmeter Chardonnay, der nach Pfirsichen, Thymian, Blüten und Brotkruste tönt; perfekt austariert am Gaumen, vereint Mineralität und präzise Evolution, kombiniert Frucht und Finesse im Nachhall. Weitere Infos

Aus Rebberge über 500 Meter Meereshöhe: Vielschichtige Nase nach Grapefruit, Rosen, Heu und Brioche; lineare Evolution mit Mineralität und croccantezza, akzentuiert-fruchtig der anhaltende Abgang. Auf ähnlichem Niveau: Die cremige Riserva Blanc de Blanc 2017. Weitere Infos

Sehr klares, helles Goldgelb. Strahlende Aromen von Zitrusfrüchten, reifer Grapefruit, dazu edle Kräuter, ein Hauch von Eiergebäck und Brioche, hinterlegt von saftiger Steinfrucht. Elegante Holznoten, finessenreich auch die Perlage. Am Gaumen vielschichtig und gut gebaut, präsente Säure, kernige Struktur. Salziges Finale. Weitere Infos

Mittleres Goldgelb, dezente Perlage; subtile Holznote, reifer Pfirsich, Apfel; dicht, kompakt, knackige Frucht, würzige Noten, zeigt Leben, Frische und Rasse, zitrische Rückaromen. Sehr gelungen, kann reifen. Weitere Infos

Deutlich von Autolyse geprägt, da sind Kaffeebohnen, Mokka, Mandarinenschale, dazu Birne, frisches Gebäck. Cremig am Gaumen, etwas Salzstange, kalkig, griffig, delikat, kompletter Stil. Die Säure ist präsent, aber sehr subtil eingefügt. Toller Nachhall. Gross! Weitere Infos

Dichtes Goldgelb, feine Perlage; Feuerstein, Apfel, Salzzitrone, Mokka, nussige Noten, Karamell, Pfifferlinge; am Gaumen balanciert, zeigt Druck und Struktur, sehr gut verpackte Säure, strahlt eine positive Ruhe aus, hallt lange nach. Nobel gereift, ab sofort ein Hochgenuss. Weitere Infos

Kräftiges, gereiftes Rosé, Erdbeeren und Früchtetee im Duft, Kräuterwürze, Lebkuchen, Mokka; gereifter Gaumen, delikate Frucht, stimmige Süße, seelenruhig über die Zunge gleitend, elegant, mit feiner Perlage und einem eindrucksvoll langen, reiffruchtigen Finale. Große Harmonie, zeitlos schön. Weitere Infos

100% Xarello, 10 Jahre Hefelager, degorgiert im April 2025. Von Lagen auf 400 Metern, im Ordal-Gebirge, umgeben von Wäldern. Eiergebäck, Brioche, Feuerstein und gelbes Steinobst, in feinster Intensität, auch ein zarter Hauch Zitrusnoten. Am Gaumen komplex und von feinen, kleinen Bläschen geprägt, die Säure auch sehr gut eingearbeitet. Finessenreich und lang. Gemacht für die grossen Momente im Leben. Weitere Infos