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Gamay aus der Westschweiz

Text: Thomas Vaterlaus; Foto: Siffert / weinweltfoto.ch

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Diese Reportage finden Sie in der
Ausgabe 10 | 2026

Facts & Figures

Weltweit sind gegenwärtig rund 26 000 Hektar mit Gamay bestockt, damit rangiert das Gewächs nicht in der Top 30 der meistangebauten Sorten. Das mit Abstand wichtigste Anbauland ist Frankreich mit rund 24 000 Hektar (davon über 80 Prozent im Beaujolais), gefolgt von der Schweiz mit etwas mehr als tausend Hektar (Wallis 433 Hektar, Waadtland 310 Hektar, Genf 275 Hektar). Die früh reifende Sorte ist eine natürliche Kreuzung der Sorten Pinot und Gouais Blanc. Gamay-Weine werden traditionell mittels Macération Carbonique (Kohlensäuremaischung) vinifiziert. Dabei werden die Trauben ungequetscht mit den Stielen in Stahltanks gegeben, wo die Gärung unter Sauerstoffentzug durch Kohlendioxid intrazellulär in den Beeren beginnt. Heute setzen die Winzer mehrheitlich auf die klassische Maischegärung. Eine Kombination der beiden Verfahren nennt man Macération Semi-Carbonique. Gamay-Weine zeigen sich mehrheitlich fruchtbetont animierend und leicht und entsprechen damit den sich verändernden Vorlieben der Konsumenten. Sie werden am besten kühl (8 bis 14 Grad Celsius) genossen.

VINUM-Profipanel

Beim VINUM-Profipanel verkosten externe Weinexperten zusammen mit der VINUM-Redaktion vorselektionierte Weine. Die Probe erfolgt strikt blind, alle Weine werden vor dem Eintreffen der Verkoster in Karaffen umgefüllt. Benotet wird nach dem 100-Punkte-System. Diese Ratings ergeben schliesslich die Rangliste, nach der die Weine im Heft publiziert werden. Die Wertung über die Stilistik der Weine zeigt, welche der drei Grundeigenschaften (lebendig, ausgewogen oder füllig) die Jury mehrheitlich den einzelnen Weinen zugeordnet hat. Das Profipanel «Gamay Westschweiz – Wallis, Waadtland, Genf» fand am Mittwoch, den 19. August 2026, in VINUM Räumlichkeiten im JED Campus in Schlieren statt. Die 33 verkosteten Weine – von denen die 24 bestbewerteten Crus im Heft vorgestellt werden – sind gegenwärtig im Handel erhältliche Jahrgänge und wurden uns direkt von den Winzern zur Verfügung gestellt.

Die Jury

Von links nach rechts

Nicolas Greinacher
Chefredaktor VINUM, Zürich

Alain Kunz
Weinjournalist, Zürich

Gabriel Tinguely
Weinjournalist, Zug

Lucila Buschor
Sommèliere & Eventorganisatorin VINUM, Zürich

Thomas Vaterlaus
VINUM-Autor, Zürich

Jan Schwarzenbach MW
Weinhändler, Basel

Nicole Vaculik
Sommèliere, Meersburg

Lidwina Weh
Sommèliere, Wohlen

Adrian van Velsen
Weinjournalist, Windisch

Miguel Zamorano
VINUM-Redakteur, Zürich

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