Weinlese

Der ideale Erntezeitpunkt

Text: Alexandre Truffer

Der Zeitpunkt der Weinlese ist ein Schlüsselfaktor für jeden Jahrgang. Eine zu frühe Ernte ergibt magere Weine mit allzu pflanzlichen Noten. Wartet man allerdings zu lange, stellen Wetter und Schädlinge ein echtes Risiko dar.

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