Preise für Barriques enorm gestiegen

Text: Alice Grundlach | Veröffentlicht: 14. Juni 2023

Bis zu zwölf Prozent haben die französischen Küfer auf ihre Eichenfässer aufgeschlagen. Das hat der Küferverband Fédération des Tonneliers de France mitgeteilt. Und in den kommenden zwei bis drei Jahren sei mit weiteren Preissteigerungen zu rechnen.

Ukraine liefert fast nichts mehr

Derzeit müsse man für ein 225-Liter-Fass zwischen 800 und 900 Euro ausgeben, berichtete der Verbandsvorsitzende Jean-Luc Sylvain. «Die französische Eichenholzproduktion steht unter enormem Druck. Ausländische Betriebe kaufen vermehrt in Frankreich, weil die Ukraine, einer der großen Produzenten der Welt, seit dem Krieg fast nichts mehr liefert.»

Trockenheit reduziert das Angebot zusätzlich

Allerdings gibt es auch andere Stimmen. Emmanuel Journu, Leiter der Abteilung Marken- und Produktstrategie beim Fasshersteller Seguin Moreau, sagte zum Branchenmagazin «Vitisphère»: «Die Traubeneiche leidet unter der Trockenheit, die zu einer höheren Baumsterblichkeit führt. Der Preis für einen Kubikmeter Eichenstamm ist in zwei Jahren um das Doppelte gestiegen.»

Französische Winzer nutzen weniger Holz

Vitisphère zitiert zudem mehrere Winzer, die angeben, ihren Fassbestand bereits reduziert zu haben. Das habe aber auch mit einem veränderten Weinprofil zu tun, das von den Kunden gewünscht werde. Immer mehr Weine würden schon heute mit sehr reduziertem Holzeinsatz oder sogar ganz ohne Holz ausgebaut.