Sauvignon Blanc trocken 2018

Die Nase noch deutlich vom neuen Holz geprägt, im besten französischen Sinne, Feuerstein, Graphit. Dahinter saftig gelbe Frucht. Das zeigt sich auch im Mund, wenig Primärfrucht, dafür Würze. Mit Luft enorme Struktur, Dichte und Tiefe. Sehr komplex und vielschichtig, hoher Extrakt. Das Potential ist nur schwer einzuschätzen, kann das 10, 20 oder 30 Jahre reifen? Braucht Reife und am Besten eine kräftige Speise.

Wurde verkostet in Guide: Sauvignon Blanc aus Deutschland, Österreich und Schweiz (6 | 2020) INT