Madeira Wine Verdelho Vintage 1982

Dunkles Amber bis Mahagoni, golden leuchtend im Glas. Die Viskosität ist enorm, der Duft ätherisch, fast schwebend. Walnusslikör, eingelegte schwarze Walnüsse, Toffee, getrocknete Aprikose, Mango und ein Hauch geröstete Ananas formen ein Bild von Tiefe und Wärme. Im Hintergrund zeigen sich Rumnoten, Zedernholz, Zigarrenkiste und ein salziger, jodiger Puls. Am Gaumen mitteltrocken, opulent und dicht, dabei von einer bemerkenswert kompakten Säure getragen, die alles bündelt. Ein Konzentrat von Madeira, fordernd und fokussiert, mit feiner Bitternote und langem, würzigem Nachhall. Kreuzkümmel und Kardamom finden sofort Resonanz. Lammtajine, lackierte Ente, Topinambur mit Lammjus. Alles greift mühelos ineinander. Dieser Wein zeigt, wozu Verdelho fähig ist. Er tanzt, hat Grip, zeigt pure Essenz und ersetzt am Ende jedes Destillat. Als Digestif schliesst er das Menü mit Energie und die Gäste tanzen aus dem Lokal.

Wurde verkostet in Marktschau: Madeira (12 | 2025) DE

Verkostet von: Claudia Stern