Rosés aus der Provence (Frankreich) und Valtènesi (Italien)

Rosés sind die perfekten Sommerweine. Doch sie können mehr als nur eine Jahreszeit! Sie passen hervorragend zum Aperitif sowie zu unterschiedlichsten Speisen. Ihre Vielfalt macht Roséweine zum perfekten Begleiter.

Was verkörpert «Savoir-vivre» und «Dolce far niente» besser als ein kühles Glas Rosé? Roséweine sind Trend und Lifestyle zugleich und erfreuen sich weltweit immer grösserer Nachfrage, wie die seit Jahren steigenden Zahlen belegen. Und längst ist das Vorurteil widerlegt, dass Roséweine «einfach» sind. Einfach sind sie nur in einem einzigen Punkt: Sie passen zu jeder Gelegenheit und können durchaus den ganzen Tag begleiten. Zum spontanen Aperitif mit den Nachbarn, bei einem lauschigen Picknick am See, als kleine Erfrischung beim geselligen After-Work-Event oder auch zu festlichen Anlässen wie einer Hochzeit: Rosé ist immer eine gute Idee. Es lohnt sich daher, eine Flasche Rosé für den spontanen Genuss stets griffbereit im Kühlschrank zu haben.

Ganz besonders eignet sich Rosé auch als vielfältiger, spannender Speisenbegleiter. Sei es zu einem Stück Ziegenkäse mit einigen Lavendelblüten, Olivenöl, ein paar Tropfen Honig und knusprigem Brot, zu Bruschetta mit frischen Tomaten, zu Pizza oder auch zu einem Loup de mer sowie zu frischen Sardinen, die kross gegrillt wurden. Genauso passen Roséweine zu einem leichten Melonensalat mit Feta und Rucola, zu einer kalten Gemüsesuppe und natürlich zu dem provenzalischen Klassiker schlechthin: Bouillabaisse – die berühmte Fischsuppe, von der es nicht nur an der Côte d’Azur mindestens so viele Varianten wie Roséweine gibt. Würzige und scharfe Gerichte aus der asiatischen und orientalischen Küche, wie Curry oder Couscoussalat mit frischen Kräutern, finden in kräftigeren Roséweinen ebenfalls einen würdigen Begleiter. Auch mit verschiedenen Weichkäsen gibt es spannende, genussvolle Kombinationen.

Für mehr Info über die Kampagne: https://www.pdorosewines.com/de/

Lebensfreude in Rosé

Roséweine stehen für Lebensfreude. Mit einem Glas Rosé holt man sich Urlaubsflair nach Hause und kann den Alltag hinter sich lassen. Die lange Tradition der Herstellung hochwertiger Roséweine in Verbindung mit modernen Techniken und die individuelle Kultur der Regionen legen die Basis für diese besonderen Weine. Rosés kommen geschmacklich wie farblich in vielen Facetten auf den Tisch und ins Glas. Sie können frisch und fruchtbetont sein, aber auch kraftvoll und vielschichtig. Die Farbe gibt dabei nicht unbedingt Aufschluss über die Intensität des Weines. Ein heller, lachsfarbener Rosé kann durchaus sehr intensiv und aromatisch sein, ein leuchtend pinker hingegen zurückhaltend. Im Bouquet finden sich fruchtige oder exotische Aromen, florale Anklänge, Mineralität, aber auch würzige Noten. Der Geschmack ist harmonisch mit animierender Frische. Kennzeichnend ist das angenehme, dezent Pikante am Gaumen, das den Weinen eine grosse Trinkfreude verleiht.

Bevor das Potenzial von Roséweinen erkannt wurde, galten sie ausschliesslich als ein Nebenprodukt der Rotweinproduktion. Mittlerweile sind Rosés eine eigenständige Weingattung, die sich immer grösserer Beliebtheit erfreut und mehr als nur ein Trend ist.

Neben den frisch-fruchtigen Rosétypen, die meist in den ersten beiden Jahren nach der Ernte getrunken werden, wächst die Zahl der komplexeren, gereiften Rosés. Basis für diese Weine sind oftmals gehaltvolle Trauben aus älteren Rebanlagen mit geringerem Ertrag. Ausserdem können Ausbautechniken wie eine lange Reifung auf der Feinhefe zu mehr Tiefe und Struktur beitragen.