Jetzt für Newsletter anmelden und von Webinar profitieren
Zum Webinar eines Drei-Michelin-Sterne-Kochs
Foto: Markus Ranalter / IDM Südtirol-Alto Adige
Lokal kochen, zu 100%. Wie das geht, verrät der Südtiroler Sternekoch Norbert Niederkofler in seinem Webinar. Kulisse bietet ein Restaurant auf 2.200 Metern inmitten der Südtiroler Bergwelt. Das AlpiNN geht über die Idee eines klassischen Restaurants hinaus und bietet die Möglichkeit, die Welt des Foods auf neue Weise zu entdecken.
Das Rezept folgt dem Konzept Cook the Mountain: Jedes Produkt muss aus der unmittelbaren Umgebung kommen. Auch beim Orzotto Blu di Grotta musste für jede klassische Zutat wie Zitrusfrüchte oder Olivenöl eine Alternative aus Südtirol gefunden werden. Für diese Haltung hat Norbert Niederkofler sogar einen vierten Stern erhalten – den grünen Michelin-Stern. Er steht für besonderes Engagement für nachhaltige Gastronomie.
Und was ist mit dir?
Liebst du es auch, mit regionalen Zutaten zu kochen? Und immer wieder neu zu kombinieren? Jetzt zum Südtirol-Newsletter anmelden, um den Zugang zum Webinar zu bekommen und die Tipps des Südtiroler Sternekochs Norbert Niederkofler zu holen! Im Video erfährst du, mit welchen lokalen Produkten er jene ersetzt, die nicht aus Südtirol stammen.
Darüber hinaus, beim Registrieren für den Südtirol-Newsletter, erhältst du regelmäßig spannende Geschichten, besondere Neuigkeiten, attraktive Angebote und vieles mehr!
Viel Spaß!
Jetzt für Newsletter anmelden und von Webinar profitieren: https://lp.suedtirol.info/vinum
