Barrique

Kleines Eichenholzfass mit 225 Litern Inhalt. Einst wurde es für Bordeauxweine entwickelt, heute ist es auf der ganzen Welt gebräuchlich und wird für den Ausbau von Rot- und Weissweinen eingesetzt. Barriques haben einen grossen Einfluss auf den Geschmack des Weines: Durch das "Toasten" des Holzes entstehen rauchig-würzige Aromen und der Wein entwickelt sich unter der Einwirkung des Luftsauerstoffs.