Kaltgärung
Bei modernen Weissweinen praktizierte Gärmethode, nach der die Moste bei 14 bis 18 °C langsam vergoren werden, um duftige, frische und jung trinkbare Weine zu bekommen.
Bei modernen Weissweinen praktizierte Gärmethode, nach der die Moste bei 14 bis 18 °C langsam vergoren werden, um duftige, frische und jung trinkbare Weine zu bekommen.