Maischegärung
Technik der Rotweinherstellung, bei der die Trauben einige Tage oder Wochen mit den Schalen vergoren werden, um so die in den Schalen enthaltenen Farb- und Aromastoffe herauszulösen.
Technik der Rotweinherstellung, bei der die Trauben einige Tage oder Wochen mit den Schalen vergoren werden, um so die in den Schalen enthaltenen Farb- und Aromastoffe herauszulösen.