Maischestandzeit
Die Dauer des Kontakts zwischen Most (Traubensaft) und Beerenhäuten (Schalen). Sie entscheidet über die Farbintensität und den Gerbstoffgehalt von Rotweinen.
Die Dauer des Kontakts zwischen Most (Traubensaft) und Beerenhäuten (Schalen). Sie entscheidet über die Farbintensität und den Gerbstoffgehalt von Rotweinen.