Mostgewicht

Bezeichnung für den Gehalt an Zucker, der in einer Weinbeere bzw. im Weinmost gelöst ist. Das Mostgewicht ist ein wichtiger Indikator für die Festlegung des Lesezeitpunkts und gibt Aufschluss über den potenziellen Alkoholgehalt. Wird in Deutschland und in der Schweiz in Oechslegraden gemessen, in Österreich in KMW (Klosterneuburger Mostwaage). Ein KMW entspricht etwa fünf Oechsle. In Italien misst man in BABO, in Frankreich und Australien in BEAUMÉin Amerika in BRIX.