Verstärken, Aufspriten, Spriten

Einen Wein mit Alkohol anreichern. Verfahren, das zur Bereitung alkoholverstärkter «Likörweine» (Sherry, Portwein, Madeira, Marsala, Malaga) genutzt wird. Durch Beigabe von Alkohol oder Weinbrand wird die Gärung gestoppt und der Gesamtalkoholgehalt erhöht.