I Veroni Chianti Rufina 2103 - ein Bio-Sangiovese mit Trinkspass
21.07.2015 - arthur.wirtzfeld
ITALIEN (Pontassieve ) - Warum immer Chianti Classico? Auch im Anbaugebiet des Chianti Rufina – beginnend nur 10 km vor den Toren von Florenz – weiß man mit Trauben hervorragend umzugehen. So entdeckten wir einen Chianti Rufina, der erst seit kurzem auf dem Markt ist. Er wird produziert von der Fattoria I Veroni. Die Trauben für deren jungen Chianti Rufina stammen aus dessen Rebhängen in Pontassieve. Dort wachsen in einem Rebgarten von sechs Hektar überwiegend Sangiovese und ein kleiner Anteil Canaiolo Nero und Colorino. Hier in Süd-/Südwestlage, zwischen 200 und 250 Metern über Meereshöhe, haben das Trauben-Trio optimale Sonneneinstrahlung.
Der 2013er der Fattoria I Veroni präsentiert sich mit rubinroter Farbe. In der Nase bestechen würzige Noten roter Beerenfrüchte und am Gaumen eine schöne Struktur mit deutlichen, aber nicht aggressiven Tanninen. Die Trauben werden von Hand in Kisten gelesen. Circa 15 Tage dauert die Gärung auf den Schalen in Edelstahl-Behältern mit Temperaturkontrolle und anschließend beginnen 13 Monate Reifelagerung in Fässern aus slawonischer Eiche von 22 Hektolitern Fassungsvermögen. Den Abschluss bilden einige Monate Verfeinerung auf der Flasche.
Das Gut I Veroni und seine 70 Hektar Landbesitz liegen von Florenz aus ganz am Anfang des Anbaugebiets Chianti Rufina mit Blick auf den Arno, in einer der wärmeren Gegenden in Hügellage. 21 Hektar Rebland werden nach den Prinzipien des Bioanbaus bewirtschaftet und sind seit 2013 zertifiziert, ganz so wie es sich der Eigentümer und Direktor des Betriebs, Lorenzo Mariani, gewünscht und verwirklicht hat. Ihm zu Hilfe kam der Önologe Andrea Paoletti, der die Weinberge erneuern ließ sowie die technischen Einrichtungen modernisierte und somit den Weinen der Fattoria I Veroni letztlich zum Durchbruch verhalf.
Das Sortiment der Fattoria I Veroni präsentiert ausgewogene „Weine nach Mass“, in denen sich Eleganz mit schöner Trinkigkeit verbindet und bei denen bewusst auf exzessive Konzentration und Power verzichtet wird. Der größere Bruder des Chianti Rufina ist der I Veroni Chianti Rufina Riserva, ein reinsortiger Sangiovese mit eleganter und kompakter Struktur. Als Nischenprodukt komplettiert der Vin Santo del Chianti Rufina mit seiner verführerischen Süße die Palette.
Die Fattoria I Veroni, deren Wurzeln bis in die mittelalterliche Geschichte der Toskana reichen, verfügt auch über ein Agritourismo mit mehreren kleinen und größeren Wohnungen, eigenen Terrassen und gemeinsamen Pool. Direkt anschließend an das malerisch gelegene Gehöft wachsen an den die Weinberge umgebenden Hügeln über 4.000 Olivenbäume der Sorten Frantoio, Moraiolo und Leccino verstreut auf einer Fläche von rund 40 Hektar. Sie liefern die Essenz für ein erlesenes Natives Olivenöl Extra.
