Kochen und essen zu Weinen aus dem Napa Valley, USA

KLIMAEINFLÜSSE Kälte und Feuchtigkeit des Pazifiks werden von den Mayacamas-Bergen im Westen reguliert und machen sich im Tal nachts und morgens bemerkbar, während die Vaca-Bergkette im Osten die trockene Wärme des Central Valley mildert, die die Tagestemperaturen bestimmt; viele Mikroklimata, insgesamt mediterran

NICHT NUR WEINBAU Aber hauptsächlich! Damit einher geht der Weintourismus mit Gastronomie und Hotellerie.

KULINARISCH Von Burger über Barbecue bis zur Sterneküche, mit viel frischen, regionalen Zutaten und einer ganz eigenen Mischung von Fusion aus aller Welt

Unbedingt probieren

WEISS

Chardonnay – mit feinen Zitrusblüten – und Vanilleduft, zu einem gebratenen Huhn

SCHÄUMEND

Brut-Schaumweine aus Carneros – mit ihrer strahlenden Lebendigkeit, zu Sushi mit Lachs und Thunfisch

ROT

Pinot Noir – mit seiner lebhaften Kirschfrucht, zu gegrilltem kräftigen Fisch

Cabernet Franc – florale Noten zu all der Frucht, zu kurz gebratenem Wild und feinem Ofengemüse mit Kreuzkümmel und Koriander

Merlot – so zugänglich in seiner weichen Pflaumenwürze, als vielseitiger Allrounder zum Barbecue

Zinfandel – urkalifornisch, zu Pfeffersteak

Petite Syrah – dunkel und herb, zu einem Wildschweingulasch

Kochen und essen zu Weinen aus dem Napa Valley, USA

Napa Valley: Tomaten, Pfirsiche, Barbecue und so viel mehr!

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