1001 Facetten im Glas

Profipanel Pinot-Szene Schweiz

Text: Thomas Vaterlaus, Fotos: Linda Pollari

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Diese Reportage finden Sie in der
Ausgabe 06 | 2026

Die Jury

Von links nach rechts

Nicolas Greinacher

Chefredakteur VINUM, Zürich

Sein Favorit: Pinot Noir La Folie 2023 von Domaine de la Folie, Familie Diego Mathier, Salgesch (VS)

Adrian van Velsen

Weinjournalist, Windisch

Sein Favorit: Pinot Noir Hauterive 2023 von Domaine La Maison Carrée, Auvernier (NE)

Miriam Grischott

Weinconsulting, Küsnacht

Ihr Favorit: Pinot Noir Unique 2023 vom Weingut Donatsch, Malans (GR)

Lidwina Weh

Sommelière, Wohlen

Ihr Favorit: Pinot Noir Chlosterberg 2023 vom Weingut Besson-Strasser, Uhwiesen (ZH)

Nicole Vaculik

Sommelière, Meersburg (D)

Ihr Favorit: Pinot Noir Les Landions 2023 von Domaine des Landions, Cortaillod (NE)

Ivan Barbic MW

Weinhändler und Consultant, Zürich

Sein Favorit: Pinot Noir Buurehöf 2023 vom Weingut Krebs & Steiner, Ligerz (BE)

Gabriel Tinguely

Weinjournalist, Bern

Sein Favorit: Pinot Noir Monolith 2023 vom Weingut Christian und Francisca Obrecht, Jenins (GR)

Thomas Vaterlaus

Weinjournalist, Zürich

Sein Favorit: Pinot Noir Ambassadeur de Diego Mathier 2023 vom Weingut Adrian & Diego Mathier, Salgesch (VS)

Anick Goumaz

Chefredakteurin VINUM Suisse Romande

Ihr Favorit: Pinot Noir Clos Martha Baselland 2023 vom Weingut Möhr-Niggli, Maienfeld (GR)

Stefan Iseli

Sommelier und Gastgeber, Zürich

Sein Favorit: Pinot Noir Clos Martha Baselland 2023 vom Weingut Möhr-Niggli, Maienfeld (GR)

Alain Kunz

Weinjournalist, Zürich

Sein Favorit: Pinot Noir Ambassadeur de Diego Mathier 2023 vom Weingut Adrian & Diego Mathier, Salgesch (VS)

VINUM-Profipanel

Beim VINUM-Profipanel verkosten Weinexperten zusammen mit der VINUM-Redaktion vorselektionierte Weine. Die Probe erfolgt strikt blind, alle Weine werden vor dem Eintreffen der Verkoster in Karaffen umgefüllt. Benotet wird nach dem Hundert-Punkte-System. Die Noten werden auf ganze Punkte gerundet. Die Rangliste pro Serie (Plätze 1 bis 3) wird aufgrund der exakten Ergebnisse (Zehntelspunkte) erstellt. Die Wertung über die Stilistik der Weine zeigt, wie viele Verkoster das betreffende Gewächs als tendenziell «lebendig» oder aber «füllig» beurteilt haben. Ein Beispiel: Steht bei einem Pinot Noir über der Verkostungsnotiz der Vermerk «Lebendig (8/11)», bedeutet dies, dass acht der total elf Verkoster den betreffenden Wein als tendenziell «lebendig» eingestuft haben. Das Profipanel «Pinot Noir 2023 biodynamisch, bio und konventionell» fand am Mittwoch, dem 1. April 2026, im VINUM-Office im JED Campus in Schlieren statt. Die 30 verkosteten Weine wurden uns direkt von den Winzern zur Verfügung gestellt.

Facts & Figures

Durch den Rückgang der Chasselas-Anbaufläche ist der Pinot Noir spätestens seit 2012 die meistangebaute Rebsorte in der Schweiz. Gegenwärtig wird die rote Burgundersorte, die in der Deutschschweiz immer noch von vielen Winzern Blauburgunder genannt wird, gesamtschweizerisch auf rund 3700 Hektar kultiviert, was einem Anteil von 25 Prozent der Gesamtanbaufläche entspricht. Die Top-Fünf-Kantone sind Wallis (1275 Hektar), Waadtland (476 Hektar), Neuenburg (333 Hektar), Graubünden (287 Hektar) und Schaffhausen (267 Hektar). Der Jahrgang 2023 wurde in Bezug auf die Sorte als sehr gut bis ausgezeichnet eingestuft und tendenziell höher bewertet als das heissere Vorgängerjahr 2022, während 2024 als Jahrgang für die Anhänger eines filigraneren, frischeren Stils gilt. Die 30 in diesem Panel verkosteten Weine liegen preislich zwischen 32 und rund 140 Franken. Der Grund für die grosse Spanne liegt in der unterschiedlichen Verfügbarkeit der Weine. Die verkosteten Weine sind bei den Winzern grösstenteils schon ausverkauft, im Handel jedoch noch erhältlich.

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