Weinradwege in Deutschland: Badischer Weinradweg
Baden – Etappe 2: Kaiserstuhl / Tuniberg
Rund 50 Kilometer führen auf dieser Etappe des Badischen Weinradwegs durch zwei Traumspots für Weinverliebte: Aus der Rheinebene ragt der Kaiserstuhl empor, ein machtvolles Massiv, vor 30 Millionen Jahren durch gewaltige Eruptionen himmelwärts geschichtet. Es formt sich aus Vulkanverwitterungsböden in Steillagen und Lössböden, die sich durch malerische Terrassen ziehen. Der Tuniberg – gern liebevoll «Kleiner Bruder des Kaiserstuhls» genannt – ist eine Kalksteinerhebung etwa 190 Meter über Meer, weithin sichtbar inmitten der Rhein-Ebene: Ein landschaftliches und klimatisches Kleinod, wo mediterrane Pflanzen spriessen und seltene Schmetterlinge durch Rebzeilen flattern. Dies sind Herzstücke Badens mit rund 5300 Hektar bestockter Rebfläche, die sich zur Hälfte aus Burgunderreben speist. Einen Eindruck von deren gehaltvollem und mineralischem Charakter kann der Weinradler sich auf mannigfachen Zwischenstopps in Vinotheken und Weingütern holen.
Tipps
Staatsweingut Freiburg
Ohne einen Abstecher zum imposanten Staatsweingut Freiburg darf niemand Baden verlassen. Auf 37 Hektar – davon 24 im Kaiserstuhl – wachsen VDP.Grosse Gewächse und VDP.Erste Lage, die man im historischen Gutsgebäude mit Panoramablick auf Schwarzwald und Vogesen verkosten kann.
www.staatsweingut-freiburg.de
Kaiserstühler Hof
Hinter efeuberankter Fassade eröffnet sich eine kleine Genusswelt. Küchenchef Carl Georg Witz, der unter anderem Chef-Poissonnier bei Heinz Winkler war, und Sommelier Robert Rinderle servieren badische Lebensart vom Feinsten. Zu Kaiserstühler Spitzenwii schliesst der Gast seine Augen beim geschmorten Wildragout aus heimischer Jagd.
www.kaierstuehler-hof.com
Bürgerstube Sasbach
Chefkoch Michael Sink hat das 1896 erbaute Gründerzeithaus seit über elf Jahren in fester kulinarischer Hand. Saisonale Highlights setzt der gelernte Koch und Küfer etwa mit Waldpilzen oder Rehnüsschen. Ganzjährig bekommen Liebhaber feiner badischer Küche Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken und exzellente Weine vom Kaiserstuhl.
www.buergerstube-sasbach.de
Miriams Geschmackssache
Miriam Kokemoor hat das Herz am rechten Fleck und kann vor allem eins: kochen. Und sie führt – neben ihrem Café mit Kaffeespezialitäten, hausgemachtem Kuchen sowie Ihringer Vesperplatte – eine Vinothek. Die ist randvoll mit Gewächsen lokaler Winzer, vom Winzersekt bis zum fassgereiften Spätburgunder.
www.miriams-geschmacksache.de
Kunsthalle Messmer
Nach so viel badischem Genuss wird’s Zeit für Kunstkonsum. Im historischen Gebäudekomplex, wo die Riegeler Brauerei einst Hopfen und Gerstenmalz in Landbier verwandelte, warten tausend Gemälde und Skulpturen der klassischen Moderne und von Gegenwartskünstlern. Aktuelle Ausstellung: André Evards geometrische Attraktionen.
www.kusthallemessmer.de
