Cos Labory: Klasse mit Bodenhaftung

Wer kennt ihn nicht in Saint-Estèphe! Bernard Audoy ist der gute Geist der Appellation, einer ihrer wichtigsten Botschafter – und erst noch besonders gewissenhafter Verwalter eines klassierten Familiengutes.

Da ist einmal der Wein. Cos Labory gehört seit Jahrzehnten zu den zuverlässigsten, regelmässigsten Classé-Gütern überhaupt. Und dann ist da die Person, die ideal den Wein verkörpert: Bernard Audoy, ein Mann mit Bodenhaftung, der lieber durch die Reben streift, als sich als Salonlöwe zu betätigen. Wie die meisten Güter in Saint-Estèphe ist Cos Labory ein echtes Familiengut. Bernard Audoy hat vor fast 40 Jahren die Gutsleitung von seinem Vater übernommen, der auf seinen Grossvater folgte, und seine beiden Brüder arbeiten ebenfalls im Betrieb. «Ich lebe hier in Saint-Estèphe, auf dem benachbarten Château Andron Blanquet. Saint-Estèphe ist mein Zuhause», sagt er, um fortzufahren: «Ich verstehe mich auf Weine, wie ich sie selber mag, Weine, die man sich weiter leisten kann, auch wenn das heute seltsam tönen mag. Ich versuche ganz einfach, Weine zu erzeugen, die Genuss versprechen, fruchtig geraten, aber auch kraftvoll, immer harmonisch und – einmal gereift – delikat. Von Schnickschnack, Blendern und Wettkampfweinen halte ich nichts.»

Für die Appellation engagiert er sich seit langem und packt auch mal den Koffer, um die gute Kunde vom Wein aus Saint-Estèphe in die Welt zu tragen. Doch die Heimat fehlt ihm rasch. «Klar, wir leben etwas weltabgeschieden. Doch wir langweilen uns nie. Ich mag den Frieden hier, die Natur – den Fluss, die Wälder, die Nähe zum Atlantik – und den Geist echter Solidarität unter den Winzern.»