Jean-François Delon präsidiert der Winzervereinigung von Saint-Estèphe. Auf Ségur de Cabanac produziert der dynamische Winzer Weine mit Pfiff.
Er hat einen Fuss in Saint-Julien, doch sein Grossvater war Besitzer von Phélan-Ségur, das nach dessen Tod verkauft wurde. 1985 erwarb sein Vater Ségur de Cabanac, wo er seit 1989 arbeitet. Seit 2000 lebt er in Saint-Estèphe. «Ich habe diese Appellation im Blut», fasst Jean-François Delon seine Geschichte zusammen. Kein Wunder, produziert er auf seinen nur sieben Hektar zwischen Phélan und Tronquoy einen besonders harmonischen, eigenständigen Saint-Estèphe. «Wein hat mit Austausch und Geselligkeit zu tun, mit Teilen und Geniessen. Auf einem so kleinen Gut gilt das ganz besonders», sagt er. Mit einer Produktion von nur 40 000 Flaschen jährlich bleibt Ségur de Cabanac ein Nischenprodukt, für dessen Absatz der Besitzer selber sorgen muss. Auf die Frage, wie er seinen Wein beschreiben würde, antwortet er wie aus der Pistole geschossen: «Ich gebe ganz einfach mein Terroir in die Flasche!»
